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自制枣泥蛋糕

1. 原材料7|1n2D'[0k5f`
    红枣二两。
N_.A4y$_2B4sO     鸡蛋3个（选择大个的）。
Iar*eudCV     红糖 2两。
?3TY"x_&e7A     低筋面粉3两。
g9e#ihM*F%f(@3l     食用油 半两（最好用橄榄油）。
"}QF JCN+b%L     盐少许（2克）。 ^_\$R7L
    杜松子酒少许。
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2.制作枣泥+Gv"UettK
  红枣洗净去核，放在温水里浸泡，泡软后加水没过枣肉，煮至软烂。然后放入食物料理机，反复打碎。加入食用油，盐，充分拌匀。M7V&e8^D.uz

dk5N$?8k,q"Rn 3. 打蛋清.iLye'XE7|S}
   鸡蛋敲入盆中，用打蛋器低速打，慢慢加入红糖，分几次加入，充分和蛋液融合起来。加入一小勺杜松子酒，然后转高速打到蛋液花纹明显，再打10秒。这时候烤箱开始预热180度。
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4. 和面粉!FAc/hQvK
   将面粉少量多次筛到蛋糊中，快速翻拌均匀。(h7O3L^ {zfF:w
   
{(A3~-ScD 5. 加枣泥y9o D?gMu'm~
   取少量面糊加到枣泥中，快速拌匀。枣泥糊倒入蛋糊中，拌匀入模，轻震。"cq
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6. 烤制k^Jem?"E+Crq
   烤箱的温度设定在180度，将蛋糕放入烤箱中层约烤25分钟，放凉后脱模切块装饰。