wqming 2012-11-10 11:38
榄菜肉末四季豆[7P]
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[b]简介：[/b]榄菜也叫橄榄菜，是潮汕地区特有的风味小菜，取甘醇的橄榄和丰腴的芥菜叶用油长时间煎制而成，色泽乌黑，油香浓郁，是喝粥佐餐的好帮手。橄榄含多种维生素及其他营养成分。橄榄油有降低胆固醇保护血管等作用。
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主料: 四季豆(1斤) 肉末(半斤) 榄菜(3大勺) ;UO&ML'U
辅料: 油 盐 料酒 胡椒粉 糖 ?H*_WW _
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[b]制作流程：[/b]1:四季豆切细粒"VtG'G m BC-n@+H
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2:放入加了少许盐的开水焯熟，约两分钟
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3:捞出过凉
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4:锅子大火加油烧热，下入肉末翻炒，加少许盐，胡椒粉，料酒调味
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5:把榄菜倒入肉末，翻炒均匀D:a*wJ K)K
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6:加入四季豆拌炒，用盐，胡椒粉和糖调味9@zl*Q:[ B s5s)H _[
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[b]注意事项：[/b]在切细的四季豆里加些榄菜，更开胃，更下饭，更营养！
881031 2012-11-10 15:26
这道菜要是再放点辣椒一类的就更棒了，颜色也好看，味道也许更好一点
ghostdie 2012-11-10 16:40
好吃好吃，原来是潮州菜啊，我原来还不知呢。
asdf4455 2012-11-10 21:33
我一直以为这道菜是四川菜啊,我在我家楼下的川菜馆里必点的一道菜就是这道肉末四季豆
wozuixieexiee 2012-11-11 00:10
我一只有一个迷思，四季豆还有其他名字吗?芸豆，豇豆？是一个东西的不同叫法吗
alw1023 2012-11-11 20:05
再放点青辣椒和红辣椒，绝对是一道下饭菜，拿来拌饭，绝对过瘾！
fuckingangel 2012-11-11 20:53
经典菜啊~~非常的下饭，川菜做法会辣椒炝锅
zq255076 2012-11-14 01:17
加点红色的末，比如红色的辣椒剁碎，炒一起1，有红有绿
shangnanshang 2012-11-16 11:16
这可是地地道道的下饭菜！有了这道菜绝对能吃两碗米饭！嘻嘻！
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