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591101ls 2014-6-10 17:19

香菠鸡中翅[6P]

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烹制方法　

材料：鸡中翅（10 只）、鲜菠萝（500g）、姜丝（5g）、大蒜（5g）
调料：料酒（10ml）、白砂糖（5g）、干淀粉（5g）、生抽（5ml）、白胡椒粉（5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（200ml）!kz:z,`4N:n
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1　鸡中翅洗干净，沥去水分，加入料酒、生抽、白砂糖、白胡椒粉、盐、干淀粉拌匀，腌制20分钟。uj0c]Z z,h8I!Y
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2　鲜菠萝切成小块。A8S/x$tE
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3　大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的鸡中翅，转中小火，煎至两边表面呈金黄色，盛起。*pS0X9y7mYi,k@

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4　炒锅倒入少许油，大火烧至六成热，放入姜丝和大蒜片爆香，放入菠萝块翻炒一下。8s%_Qv e'A}U
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5　再加入煎好的鸡中翅，加少许水，盖上锅盖焖煮一会儿，收汁后即可上碟。

wj无为 2014-6-10 18:51

翅中，属活动肌肉部位，也称为活肉，菠萝，味甘甜泛微酸，两者相烹，肯定好吃滴！

yzxpzy 2014-6-11 07:10

菠萝和鸡翅搭配这道菜应该是菠萝的酸甜可口和鸡翅的鲜嫩爽口！

ankang9528 2014-6-11 13:00

这道菜的关键就是糖量的掌握，多了太甜，少了盖不住菠萝的酸味

za_wang 2014-6-11 14:39

回复 1楼的帖子

这个有谁试过的上次我煮了真心是黑暗料理啊:cry

marimba 2014-6-11 14:45

这东东用生抽容易糊锅，用李锦记的海鲜酱油来代替试试，更好吃的说

p1980 2014-6-11 20:57

说实话，真心接受不了菠萝做菜。可能个人口味差异。

wrwr850828 2014-6-12 08:10

中翅好像是油脂含量最高的。容易发胖的食品哦

1242302064 2014-6-12 11:47

说实话，本人接受不了菠萝做菜，吃多也伤胃啊。

feng1012 2014-6-13 09:20

鸡翅焯完水后一定要控干水分.鸡翅煎的时候油不会乱溅.喜欢辣口的.可以适当的放些红辣椒。

ASDF789雪飘飘 2014-6-13 09:54

菠萝和鸡翅一起味道会怎样，没有试过，国外经常用水果做菜。

kidsina 2014-6-14 15:22

晚上看世界杯的时候，来这么一份，真的是享受啊

liuchaomin 2014-6-20 04:14

菠萝做鸡中翅还是第一次见。感觉这道菜应该是酸甜的口味。最喜欢这类型的味道了要试做一回

swer_0_0 2014-6-22 02:15

鸡翅是活肉，嫩。菠萝带酸甜，这道菜的关键是菠萝味道不能带走鸡肉的味道

shen520 2014-6-22 16:32

水果加鸡中翅创意啊！支持下:excellence

hellboy207 2014-6-23 13:40

鸡肉是健美爱好者最理想的白色肉类菠萝素有天然嫩肉的效果。此菜品绝对从营养和味蕾上的一个佳肴

zhaofengfox 2014-6-25 14:11

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binglovejing 2014-6-25 16:05

谢谢楼主，尝试做一下。应该很美味。。。

eea1442005 2014-6-26 09:11

鸡翅

甜的，是我喜欢的口味，不过和做可乐鸡翅一样，为什么我总会把鸡翅弄碎？无解。

海鹏 2014-6-26 18:49

最喜欢吃鸡翅了各种做法都喜欢不过还真没试过菠萝味的

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