查看完整版本: 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--土豆芸豆烧肉[10P+1P验证]

二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--土豆芸豆烧肉[10P+1P验证]

老家有农场，也有自己的食品加工厂，所以自己吃的东西甭管是蔬菜肉也好，还是调味品，都是自家生产的。别的不说，最起码放心。前几天回老家拉了一车土豆芸豆，自家养的猪，今天做个老家的特色菜，土豆芸豆烧肉。H6l\&b.Ta|
名称：土豆芸豆烧肉#wV{9xN1z3_
口味：咸鲜可口VkT#j\
主料：土豆 芸豆 猪肉tC-gv^5K
辅料：葱 辣椒 蚝油 糖 盐 生抽 鸡粉-dKq;Bxel A'v;IF*S
做法：如下！vki*h+SG%s3c
1.自家种的土豆，削皮洗净切滚刀块。滚刀块土豆更容易进味。2|:w.m1~I
[img]广告图床/images/1717688021.md.jpg[/img]sB@*Z'_
e wk%Be

4GdU
e-{(Mym |4@ 2.芸豆也是自家种的，拿回来有点老了，不耽误吃。去筋用手掰成小段，用手掰的芸豆更入味。
0k{~5]IN:zx [img]广告图床/images/1561421192.md.jpg[/img]6}Va$Y3MXB
:h3?5[o1C7x
W z V a#^.YG
3.自家家养的猪，后肘肉，炖着吃香，还不腻，切成大片吃起来爽！"xi5x0kI,FU
[img]广告图床/images/1104069946.md.jpg[/img]
ZYj2Cf{n
b H5d$X)ZAn1_[ V(C!H
ML
tkqdb0fq7xVo b
x+s%~#Y$iO5_-ZU 4.葱跟辣椒也是自己种的，洗净，切成小段，留着炝锅用。:nnm"Ud_
[img]广告图床/images/1423592972.md.jpg[/img]$mI T.J1S~Y"Q
2S|*p4j f A
'}O3Q |IYm
i4~
5.热锅，公司不能用煤气，只能用电磁炉。倒油，自家榨的花生油有股独特的香味。一半花生油一半辣椒油。放入葱，辣椒煸香。然后放肉煸炒。
YcAj R*y/p [img]广告图床/images/1530077610.md.jpg[/img]1W5RWwNV
MR6`;g-Uq,Oo'n
q
6.肉变白色以后加料酒跟生抽翻炒入味。
Pc7q0n0I2u~#] [img]广告图床/images/1752449505.md.jpg[/img]
9B"zILMYa
N6BZk3d2l[ 7.待肉上色以后放入掰好的芸豆煸炒。此时淋入蚝油，味道更鲜美。3])I0J+G|
[img]广告图床/images/1489230435.md.jpg[/img].[*Bc(}&dX:lAxq3H

FY K2A`(n eJ.QPR
8.翻炒均匀后加入土豆，继续翻炒。
\Bu{tyDy
[img]广告图床/images/1403280190.md.jpg[/img]l:h7Fz9N+O)tc9C*HW)o
y_)?PU;V(A(`+c
cu ^|lVNQ2O
9.锅里加入生抽，盐，糖翻炒均均。加入一碗清水，转小火盖盖子慢慢炖。
;Yz2M V2BD [img]广告图床/images/1781789946.md.jpg[/img]5~L$f(B+]r
f4wzds

I/m@Y
H \1fW zlda.Q+w
10.待水分收的差不多，汤汁变浓稠后加入鸡粉，翻炒均匀出锅即可。/M*q~zc"E*Y+}%w
[img]广告图床/images/1494058811.md.jpg[/img]
*E7cOX}c
,C7sJ#[&q(v7Plt
Z0K.y qH4pZ 11.在锅里的时候，颜色很漂亮吧。
`_$d^[tX1f [img]广告图床/images/16697841.md.jpg[/img]D{Y{G"M^K_(Z @
t"DJ R]0E
b
gRa.k
Y2^G
个人点评：因为在公司做的，条件什么的都不如在家，献丑了。亏的是自家的菜，吃的是一个放心。Q
R-hT i&Mw c
在这里希望遇到更多喜欢美食的朋友。祝大家在炎炎夏日也有胃口吃好喝好，有个好心情。

麻烦版主把这个删了吧，我又发了一遍图没挂的