591101ls 2017-9-2 08:34
丸子抱蛋[6P]
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烹制方法：m~!Q3a8} `9u
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主料：鸡肉 300克 土豆 3个
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辅料：油 适量 盐 适量 生抽 5克 花椒水 适量 胡萝卜 80克 胡椒粉 2克 [y.~k3om,z
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1 把土豆洗净去皮切小片，加蒸锅蒸熟，用筷子轻轻捅进去即可，把土豆块放入保鲜袋中，用手掌按压搓揉成土豆泥，取出凉透。
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2 胡萝卜洗净切末，鸡蛋打散拌匀，一起加绞肉机里绞成泥。
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3 取出加花椒水或者水搅拌上劲，加生抽 拌均匀，把鸡肉泥加到土豆泥、加淀粉，加胡萝卜末和香葱、盐。
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4 带着一次性的手套，来回搅拌捏均，加少许的橄榄油或者花生油拌均匀，这样包住营养不流失，取一块混合好的土豆泥，捏成一个比乒乓球大的圆球，大小可随意。
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5 平底锅加热，加油烧热，加丸子煎到底部定型出香味，加水加盖焖煎到水分干。 i+NN PXTF%L
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6 加鸡蛋，撒上胡萝卜丁，香葱丁，煎到鸡蛋定型出香味即可。
ljl0929 2017-9-3 21:53
这名字有点意思，看起来也不错，有空可以试一下:teeth
abcdliu2 2017-9-4 01:43
这道菜很美观哦，不过听说做丸子搅拌顺一个走不知有没有道理。
a48546211b 2017-9-11 22:06
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zgjlbs 2017-9-12 20:27
做法很有特点,谢谢楼主分享这道私房菜:excellence :excellence :excellence
houhouhougmh 2017-9-18 23:40
不错不错，这个感觉难度不大，看上去也蛮好吃的
zgjlbs 2017-9-19 21:08
要吃遍祖国大江南北啊！感谢楼主分享:excellence :teeth :teeth
lujie7789 2017-9-22 12:10
这个菜很有新意，用土豆泥做丸子，再用鸡蛋来定型
qiutaoqiuxia 2017-9-22 14:42
这个和圆子应该没差多少吧，做法有点像啊。最后的煎鸡蛋不错
zyrfrank 2017-9-22 23:32
回复 1楼 的帖子
自己用鸡肉做的丸子真材实料，能秒杀外面卖的熟食丸子吧。
wolfeleven 2017-10-8 18:14
土豆泥是和鸡肉混合在一起的吗？还是土豆泥直接做成丸子？
woslanzi 2017-10-11 15:00
低档高档的那个是个什么家电啊，从来没见过？只是煮土豆的吗
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