晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。3 _1 f% B  x, N9 A* t

) l, ?1 \/ ?" n- S& Q- k- w7 z: J原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐9 O) W# l% _9 B) j) W3 E4 |. F" K
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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9 R) p: C$ _- H' p* v4 g- w做法：
: l: s2 R( n+ d- }1.小白蘑泡水洗净7 b$ y4 g6 c+ y- }
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好% d  L! r+ z/ j" y2 ?
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' T0 S; O+ i  U. O* u* @2.鸡蛋放少许盐打散4 N+ L/ s5 H. T7 Y* v- I- W

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( x7 F( J3 h0 ~# I3.蘑茹切成约0.5公分的厚片. x/ z( _+ r& V
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7 j& s7 c+ m2 z( s) X4 V5 x, r4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用0 @, p, i  I9 e1 a# n9 _

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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
& m+ @: U1 ]1 _/ W$ Z  ?; v3 m这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =0 A& K! M& i8 o
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6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀" O. i( T: W; }. o4 P

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( u1 ?- F5 u/ j# k& W7.上盘
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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  ~! k$ I- W: F  I( m9 @7 u9.来个特写  B3 d% @. E: V% }

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: j: u4 U" ~; {1 Q0 j- @* ^3 }10.验证一下
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊; P& P6 r. P/ T: `2 ?
楼主自创的菜品，精神可嘉
+ m; k+ h2 q5 G% ?& d效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了