去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜
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' a$ ~" v! k4 O- t  l  P原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣
8 u  n* [, m9 {0 X( C( E5 K  f8 X芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐
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做法：
% l* P: s! C/ D- w; z1 Y2 h) t1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟: k/ _. w, j3 x9 a5 s( s. r
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  ~+ ^' ^& ^" T5 z* s2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出
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3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色
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3 p4 s  T, ^  O$ r2 A4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。' `: ^5 j& p) p! W$ \
西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =& c" P1 H9 F0 k9 F3 v
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6 b5 x6 \& p3 N5 I1 a  L9 Z5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀
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* i5 L/ t! f  `  D0 P9 ]4 N6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。& p8 W4 J0 ]4 x( Y8 _9 _
其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =
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7.把煮好的芡汁淋在菜上
2 I( T5 {: i9 _* n芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。
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8.特写一个7 s( q) @0 L) I

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9.验证一个
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 ]

哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！

看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！
' q; n  P" Z4 ^4 r; I! a; R有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！

很好的菜，材料都很好找，这样的菜不是太难做。

西兰花偶是素着吃，楼主的这种吃法倒是可以试一下。

最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~

西兰花不错，口感也好，配丸子不错，材料比较普通

中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的

西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手