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烹制方法　
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# B' `4 U4 o9 `. G& G* y; c0 ?, f* x) d材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱' D8 n; D. k+ y& s; T- C6 O' I! m. t
调料：蒸鱼酱油、盐、糖
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1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分& I1 L" r! K3 ~# w, g
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2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用0 S) `1 g1 G. m' V1 ^  U& ]

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* W) d- m/ X( A, Y* d) e( z3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花
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6 o* m$ ]& N( a' R4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用* y8 T4 q+ O: X7 P1 ]0 d: V
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5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透3 |  R3 O) X  _
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6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味
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7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用( E+ x, p' `/ S4 a

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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少