凤爪，寓意抓钱爪！祝大家在新的一年里有几多赚几多哦，恭喜发财阿哈。。。
( Y( R/ `7 B0 y) j  T        蚝皇扣金爪  {. T1 w1 R& d; V: Y" B# k
) U4 R# T" g# U% l
   
0 @! {4 d+ m7 s4 B8 ]( ]5 q   + M9 h5 p- }' f2 k  J
3 z: T$ E, F! d
& {( S1 Z5 a( h+ U
材料：鸡爪、西兰花。
: b2 X* \: k/ C 配料：葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。
2 x) G) ^0 i& ~3 g8 W: m过程图：7 n8 o: ^3 s/ G3 u9 Q2 A2 w" x/ O. p/ ]
' H# g. W+ T3 X. p
/ s; g7 b% B0 J% s3 E+ B. \8 j9 L
   2 |  B, B1 p/ @* @. q$ T- @
做法：
8 G3 k5 l/ A# _  1~2. 准备好材料。9 n* f9 o' P3 h) Z- [7 }( P
    3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。2 F  m' _6 P5 a, ~! j9 z) B
    4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。
3 d3 S7 p) n4 L! ^
- ~/ i2 p& T8 l. Q
+ {  t# a0 g' o0 {/ t   : a& @' Y% R  v6 o5 ?. T3 Z, E
    5. 姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。$ ]9 q9 v7 |8 t4 o3 B
    6. 入滚水锅里蒸50分钟。1 ?- M/ G8 X5 [) z& W
    7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉
# m. O2 }( f% B- Y+ M        调成味汁备用。
. M  l" f% J: B) i, Q8 E3 P    8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。6 ?) }  X  L( d+ M% J0 c$ z
    9. 先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入
1 v; {( Z+ o  e; |2 d       汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。+ B, X2 n9 n/ w3 R  N( E
   10. 将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。

灰常灰常灰常诱人的样子，恭喜楼主新年发大财

自己做起来估计有难度好想尝试一下可惜了点

这么做一定很好吃，凤爪会很嫩，而且也不会有土腥味，感觉比泡椒的要好

看这道菜的颜色就非常的喜欢，一定非常好下酒哦

学习了，吃多了泡椒凤爪，这样的做法让人眼前一亮

看起来这稻草应该有难度，不过好在很详细的描述了过程，学习一下。

这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好有卖像

看起来真不错，不过这些食材似乎不太好料理啊……我觉得这东西做不好的话一定腥的令人发指

看上去很不错，不过可能做的时间整体来看可能会长一些，起码得一个半小时吧。