材料 ：干贝四粒（泡隔夜，放进一饭碗水里蒸一小时，汤留用），雪蟹腿蒸熟取肉，中虾烫熟，鱿鱼切四公分长筒状，均匀的切两共分长条状（入滚水烫开成花瓣型），蛋一个加班饭碗蒸干贝的汤汁打散（加少许盐调味）。
" z( h0 N* S% I' @+ ?8 C) b做法 ：将两粒蒸熟的干贝分别镶入鱿鱼筒中间，和虾，蟹腿，另两粒干贝按个人喜好摆盘，淋上蛋液，放进蒸笼里，上盖以大火蒸三分钟，转小火，用筷子架着使盖微开缝（以助空气流通，使蛋羹嫩滑）继续蒸七分钟。另半碗蒸干贝的汤汁煮开，加少许太白粉水勾琉璃芡，淋于蛋羹上即可。' `1 E" a7 X% O9 l" u8 z
1.
3 z; ?4 [5 q) s* Q& J: S; e( m+ W; C* ?' L+ l1 I2 H+ E: c
2.
' j' x+ K5 |: z" S6 e( ^
. T! i& J' K* u0 X3.+ Z7 E6 N$ A: i; M
0 ~  _; n+ }: W( N
4.
. Y# Y% V6 d" g8 S9 @( A9 y8 g. E! r
5.# |/ E/ E% w% s+ |

5 |5 l, y' z; P5 I2 @. k1 c3 E5 {6.
) V4 |/ _7 d4 r4 ^% O3 Q$ c5 v, x1 ]- r- N: f
7.
8 x5 V6 }& _/ b6 [2 P5 }3 c. d* [' C9 N
8.8 i  `* ]& h( F3 p. S6 U

( o# g- n# b) e7 m4 d: n6 H( H9.
: C" d3 }% |- Q6 x3 u$ A0 a7 D% Z4 ?" i) ]# ]/ k: s
10.
- d" ]$ ^# @. n2 \% W4 D: P- t6 B
1 C2 Q6 z4 @3 B) I) e3 k! n11.6 U0 n: B1 {: l; V% g

6 d1 m, \1 v# }; V$ E12.
# Y7 B7 q# d) }( I& x* Q' n/ {! o; V
' b6 W  K" S. R. [7 D13.
/ Q0 P- h$ V+ B& F& m! `2 I; E
/ K5 v- s+ T1 s3 \14.; t3 C$ Y4 j# ?. h; O, ?& g) N

- V; I. f. O8 ?! R15.
8 [# e  d( C& l9 B. B  U% W: d$ Y" b& @2 G1 y

看色面就不错啊，让人很有食欲的样子。而且还有干贝。

造型很漂亮啊，鱿鱼筒这样处理加瑶柱确实很好看，应该是在蛋羹中才能定型吧，如果在其他菜式也这么好看就好了，到时就可以露一手

这道菜老婆一定喜欢吃，但是就是材料比较难买了。做菜的方法到是介绍的很详细，以后有机会再试试看。

感觉好极了， 但是原材料有点难搞啊，太麻烦了，兄弟做的蛋羹非常好的！

用料品种真是多啊，做出来的盘饰也不错，& Q4 ]8 i% i/ V" Y+ o) D5 U
美中不足的就是周围那一圈小菜（是豆芽吗？）显得有一点乱乱的。

看起来好漂亮啊，但是材料也好多。我蒸蛋的时候老是蒸来上嫩下老，不知道怎么回事

样式很漂亮的，不过海鲜还是不会做啊，看看了。。

此菜一出场给人的感觉就很隆重，很出彩，我估计价钱也不会便宜。

不说这道菜的味道如何，先看配料表就觉得相当的营养丰富，用料奢侈/ _- R( ]; t9 x6 R
在看图片上的成品，无论是造型还是颜色搭配，那是真漂亮啊
' A  |; f' K  I  K5 p7 b这道菜就算是在酒店里，也是绝对能上台面的一道主菜了
  \: c" C1 U) \实在佩服楼主
% h  K, w6 ]0 s8 L' @/ ]不过这么复杂的菜品，只能路过仰视，学是学不会了