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原料：干芦笋  精品带骨五花肉6 V$ B+ v* I% s: B

* `. c# z5 |& Q辅料：生姜 老抽 生抽 料酒 干辣椒 冰糖少许
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; o) e* ~/ k# |, k* E. J1.干芦笋事先泡发切好，五花肉切好焯水。8 _; e! w% `" u; Z' p' R2 S# {
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" m" P  v/ r) o( K( u2.锅内倒入少许的油，放入生姜煸炒，等生姜香味溢出，接着放入五花肉，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。6 ^& j4 P/ h/ l0 f) j3 q8 V2 M. Y

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; s' m) I( ]- h7 q$ J' n; `3 i3.接着放入芦笋翻炒下，然后加水，大火让水烧开，转小火盖上盖慢烧。9 m8 x  u2 J- l0 r; C3 g# ]4 M

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# @; k) k) g5 o6 Q4 \4.小火一个小时左右，汁水即将收干，放入旁边事先烧热好的砂锅内，在小火焖煮一刻钟，让汁水收的更彻底。。。
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PS：油真的要少许的少许，因为五花肉很多肥肉嘛，虽然我买的是精品五花肉，肥瘦适量，所以我锅内的油少许多了点。。。我觉得五花肉一定要把油烧出来才好吃，那样才肥而不腻呢，我不经常烧五花肉，所以当五花肉上锅时某人吃的欢的来。。。一直夸好吃好吃的。。*^_^*~~~
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2 ?, P$ E) D$ `/ l[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:34 编辑 ]

干芦笋精品带骨五花肉做好看着就给力，吃起来一定很过瘾，普通经典。

五花肉看着就流口水，看着就想吃

我也爱吃肉，但是又怕长胖，偶尔吃一次也没关系的吧，支持一下！看起来很美味哦，相信一定很好吃的

肉片很大 不知道做完 肥肉口感怎么样

有点另类红烧肉的感觉。
: h% x% A4 ]% X& V第一张图看起来好爽的样子，食欲一下子就来了，简直是精品

最后做出来的效果真是太棒了，一定是肥而不腻，
4 |! b& |0 U& o$ H% K可是就是时间有一点长，小火一小时，再加上沙锅一刻钟。9 m5 x# m; @1 g* g
做这道菜就差不多一个半小时啊~

看上去真的是相当的美味啊，口水口水~估计我能消灭一大盆。。

那笋用罐头的可以么？
# x& _1 u6 h1 X  o看图片还真是口水啊,不过也许会有点腻，配个沙拉吃吃。

用罐头的应该不可以吧，那个都是吸足了水分的，就很难再吸油了。
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而这道菜就是要用干笋来吸油，不但可以加强笋干的口感，也能够减轻五花肉的油腻。