很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.% m5 U5 S- c, l6 u9 w/ m
这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了.7 o4 G* o0 `# G* l
先备上基本原料吧,白菜取梆.
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; Z% X9 q: O3 y4 C+ T白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好: C, p; E/ D; l/ }% K8 P

% \9 T% _: e9 V: H基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒，这个都有吧。! ^9 ]: T1 ~5 |% v( d+ V6 ^

* ]9 q' K% {- V将以上切成这样，简单吧
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锅倒油，点火
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油热到六成就可以先放花椒
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花椒我一般都只取其味，所以打起它，喜欢的也可以不捞它3 P. e9 Y; Y; l) @* j+ w1 k

# i" H0 H$ e8 e* k现在放入姜茉、葱段、辣椒，煸至微黄
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1 v0 E. @- W: w倒入白菜梆子，直接大火翻钞& n6 U9 f  Y, v2 O
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该倒白醋了，有两勺就可以了，跟着要加盐，（一般都是最后加盐的）少量，喜欢口味重的可以多点不加水4 F8 ], g+ Z7 e/ N

. T0 ^+ {6 ~# q起锅前加点蒜苗，好看又出味，一道家常菜出锅了，请您品尝
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再来张近点的吧，喜欢的请您支持哦。+ [: W# C- Q  f  C# l
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为了这个图片能再大的，从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图，我至少重新编辑了六遍了，目的也会论坛一样，要精益求精，如果清晰，又是大图，请大家多多支持我的良苦用心，支持原创！
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1 c$ G' ]; V% ~7 f* i. z[ 本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 ]

图片全部挂了，看不到，没的参考了

真得,我也什么都没有看到,能能否检查一个?

图片有点小啊$ R/ b- S% T2 X1 T! l
看的不是太清楚
" n# U& f/ X4 V% Y按照顺序先做一下看看吧

图有点小，而且各种材料的比例都没有说清楚。
/ q5 @& J' J: v: p" ~如果能把白菜做的好吃的话做其它菜也肯定没问题。

图片太小,不过步骤很清楚,适合新手试一下

现在人们吃大鱼大肉都腻了，来点儿素食还是不错的，谢谢楼主分享！

这是处理白菜帮子的一个好办法,一般来讲白菜叶子好吃一点,这样炒的话最好带点脆,酸酸辣辣的挺好吃的.

说起酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

很想学学怎么做这道菜的，不过楼主的图太小了，看不清啊，楼主能不能传过大点的图上来？