* f2 o; o" n  l, |

0 K  L7 Q: P3 E6 }8 V烹制方法　! u1 J4 l( D8 B$ w: ?9 Q: C: V8 |
1 x* _6 m5 L; o7 z/ c& w; w& m
材料：冬瓜、姜（5克）、大葱（5克）; x2 l  m- x- Z
调料：盐（3克）、胡椒粉（2克）、味精（2克）、淀粉(5克）、油8 G* |3 q" O+ |& j' F1 t
, Z) ]1 X, N$ k0 y0 E; V
  X; ^9 k/ e' l; \
) C/ U' K3 P+ l# B) H9 _' N; A
1　选质老的冬瓜，用圆勺子挖出冬瓜球+ D5 f5 ^  |! @# p8 }9 Z
1 [# W2 B1 b1 |  b6 w7 A
0 x' N1 I8 @. _! c( d
, H5 H* X8 R" S' M# D: C
2　姜洗净切成大片；葱洗净切成长段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用2 C6 x7 _0 H( n
6 D+ T2 I+ k  v# j8 g0 x! M

2 @; m! h; ~+ P0 M
, |( u( d) R: P3 Z; B, V  R$ y3　锅放在旺火上，倒入开水烧沸，放入冬瓜块焯水，待至断生时捞出
8 U0 p2 G2 S/ I# R2 H6 D* l  v+ P( @$ R: t! C# H

& ^  V2 p" I3 X  |- a7 n) n- D+ M! ]0 @; [: L. u5 W
4　锅洗净，放入色拉油烧至五成热时，放入姜片、葱段炒香，冬瓜放入/ s; h9 o: S7 A. i: z
# ?3 v% z# M( \6 w5 l" j  }

, w0 {# B# m1 ^8 V( x' }2 u, r% J' |
5　调入蚝油、胡椒粉，用中火加热烧至冬瓜入味，盛出；锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，再加少量色拉油推匀，淋在冬瓜上即成
; |. C8 d# J4 i$ J1 y9 g) `" i. q$ V. s. I# o! t  z8 F1 W

' h  f1 a* J4 r8 g- d9 L* T: R: N( U* [/ I
6　刨些许红萝卜泥，点缀在冬瓜上，即可食用- b! J6 C6 [8 l

! s, d' s! ~* w% z: ^# [8 M8 J  {, E8 c* Y' E) h/ R

用圆勺子挖出冬瓜球，这方法不错，浪费大，最后看不成品。遗憾！

这种球能入味吗？剩下的边角余料烩一下也可以的。

哟，居然是原创菜啊，有意思，支持一下，不过要是能在上点色修饰下就更好了

用园勺子挖的冬瓜能入味吗？冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟，俗称“费火”。放点高汤就更加好了。不过原创的还是支持。红心送上

就是红烧冬瓜块啊，应该再加点榨菜，呢样味道更好了

确实不错 学习到了 楼主很用心 菜也很好看

是挖成球状的是吗？没有最后的出锅图片，不太明白

我还是喜欢吃冬瓜片 一会试试用冬瓜片做这道菜

我还是比较喜欢喝冬瓜汤，楼主这个做法我觉得把冬瓜换成土豆应该挺不错的！