原料：面粉、肉馅、鸡蛋1 X' _1 f4 k$ y' Q  j
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调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水
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4 x3 B5 J2 e, `* q做法：
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1、将葱姜切成末。) e6 |( m2 P2 w

7 K( M3 u4 l: ^2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、
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3、搅拌均匀，不必上劲儿。
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4、面粉用温水和成团饧半小时( @- V& j, i$ G

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5、将面团擀成大长片1 O, O3 L  W7 ?, \

' {+ w# z4 c& D! J/ I' \, |6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。. m0 }  q7 D0 `
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7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下4 m3 m& S/ N! p( B: l9 i( [. a8 L

0 I/ s# Z/ f' R+ _/ _8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。
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9、将卷好的面饼团成团& O9 ^' I3 l2 e. L9 R( x! Z# G
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10、用擀面棍擀成薄饼。6 g! H8 l5 }  W: ]. s7 Z

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2 [6 R: d. {, d5 }11、放入电饼铛烙，
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12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。
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我就是土生土长的东北人，很少见这种饼，就是有一次去大连看到宫廷牛肉饼是这种做法的，但也是南方传过来的，吃起来香酥脆嫩，很好吃

有点意大利肉饼的样子啊，我喜欢韭菜先的盒子

肉饼还是香河的好 香河肉饼是皇宫里给给皇上太后享用的 据说早年间做香河肉饼的师傅从+ b/ E' Z# c7 _8 |
皇宫里逃出来最后到了香河  所以香河的肉饼是最正宗的
* G* v6 J& F% a/ A; t% T' t不过这些年下来 也几乎失传了！

大饼确实是我们北方人的一种美食     基本上家家户户都能自己做      希望能够让所有的人都可以品尝得到

北方人爱吃面食就像南方人爱吃米类一样的，看过楼主的饼真想自己动手做一下，不过地区差异，
" k7 Y: V0 s: i0 R肯定原材料都不会一样喽。

原来是这样卷起来的啊，不过如果是想卷如同香肠一样的东西，就不能够是这种卷法吧。

我是北方人，肉饼我们这里确实会做，好吃的很，酥滑香嫩，建议大家做做试试

在调馅时肉馅里面加个鸡蛋会使肉馅的口感更鲜嫩一些，平时也是时常吃的一种家常美食。

只知道香河肉饼，感觉南方人还是不习惯，自己摊饼还是不到位