" p0 _. X+ K7 `& h. h7 q& x2 q4 Y  K* G9 X( }, u
烹制方法　
3 D) \) f: m8 p7 B" r( O" V' x
: C) z$ I4 T% ]) E8 c, A3 B) \2 P! F材料：仓鱼（一条）、西红柿（四个）、芜茜（少许）、姜、葱、
! X" h3 m9 j$ A2 a, I' c5 b+ j调料：生抽、刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖& c6 {6 P; v8 x$ u

+ q% x# M& x0 n. X4 y . v, e" \7 e- H8 n6 a' p' e8 F& I

8 r+ j: [) B3 r- f# i$ y: g1　仓鱼洗净，在鱼身上划两刀，用盐、姜葱腌十分钟# n: p7 _% q+ b0 O. N' ^
9 o, U! d* D$ q

4 T9 A! h& K) u+ p  C% Z
$ E) Y8 J- N( K( ~/ n4 Z2　西红柿用开水泡过，剥掉皮，一个切成四份备用# \+ j: n; q  B  v: c5 `, R! i
/ y7 ]4 r! F2 n" n3 x# v8 T

) x: K7 f& [( s$ K! B+ G. W
  `. M& O; F2 P# t, ?7 j$ i3 f) C3　用姜起锅下油，放入仓鱼煎一下两面
# l+ ~' ^) w5 L. J* K8 A, `0 A. s, f; f/ ^
9 c: S. f3 `9 F+ X* @
0 t, \" ^0 v! y
4　下生抽，放入水至鱼一半，将西红柿放入，盖上锅盖，烧五分钟
! G- O$ M: K" l( v: d8 ^
: I# b, h' b9 r2 F, s2 S# b0 A ) Z) |. ]' R9 c; p# p# L

8 ]+ c$ ~. I: p3 x5　将鱼翻转，放入两勺糖，葱，芜茜，烧两分钟后上碟
+ J6 {$ V! S8 B$ w$ ?, }% q8 m2 r# O* S) g# r

很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 比較好吃

楼主广西人？
0 K& y. m/ [1 z# H' o2 b- ?1 F芜茜是不是只有广西这么说？
0 u) X- f# Q( M% }. c( w6 |- {一般都叫香菜吧

一般，没什么感觉，这个围观一下就好了。1

看起来很好吃，自己做起来很难了，里面没有玫瑰，为什么叫玫瑰仓鱼

引用:

原帖由 hm820105 于 2011-6-16 15:38 发表 ! o& V( L% Y- C/ J8 L# d5 E/ N
楼主广西人？& p: n5 i: l% D& U
芜茜是不是只有广西这么说？+ h  O' {7 m8 q, C" O1 p& G
一般都叫香菜吧

* C0 c3 @% P! {+ ?對就是香菜。还有一种学名，芫荽 吃魚放點香菜好吃

有点像贵州苗家做的鱼，番茄和姜味的结合还是很有特色的，可以一试

看着这道菜就不错，自己也很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 是最好不过了。

让人看了垂涎欲滴，相当于番茄酱烧鱼，但又有区别

好吃啊，新鲜的鱼什么都不加清蒸最好吃了。
  b% Y3 ^7 u) H1 k* W8 b当然lz的作法也很好