【制作材料】! R- y9 e3 r: \+ c8 D# U
主料：栗子（鲜）(500克)??( p) I# J: ^5 j" {
调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???* q$ C5 G% v1 a; ~
【制作工艺】+ p! x, S5 j2 ^) t- h
1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。  R7 r  @  Q/ H7 N
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。
9 ?" [3 N( z: p. [: K5 X# i【菜品口感】& }1 U( p% K6 z* S# t
口味：甜味?- j5 B9 O4 G0 f. |8 T6 S& P. Q; C. ]) k
香味浓郁，甜而细腻。
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[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。