所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。* c! {3 T3 _3 O8 [5 B
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主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量
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1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处- P9 Y6 D# }# f! T  O' C* x6 l/ j

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$ j# a! d, i0 u0 m, U2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉
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) y( O/ B; |, y& F- d* ^2 q3.切成三连刀的段5 M* g9 Q, {; j4 b
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. t9 f/ g  \( f( a3 L4.三连刀
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' w7 K( R" X% ~7 K5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
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# q1 n- p6 y8 e6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
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. W: c8 S5 v" w( m2 T7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋
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8. 再加入没过鱼块的水
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2 \3 y3 A8 }$ J4 X4 J, j: ]9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠. w3 f5 g) [! w( e! ~5 k8 ]* A

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10.拌入姜丝出锅即可
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。