首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：% U( _- ?  [: `0 t" |9 J0 i! U
因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，: h/ E8 E; t, x2 q
同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。# I+ S( W0 }9 t) q! t
另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是9 s0 H1 m* R; A, C% Y$ j
在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。; M% ?  |, |+ ?( l! y( a3 j
所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传
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成品——酸汤肥牛+ V3 A7 Q, I/ L
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肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛
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! c6 ~" T1 T0 Q9 u: i, v青红线椒切圈去籽备用
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2 ^: W. F, y7 P) |% j$ O8 ?: m# n灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱
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将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底
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& H* x  v% w5 W  V7 L! Q: a$ V锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香
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加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟( L4 i* o: e, y9 V" j/ _
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滤去里面所有的内容，留清汤
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倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，& ]" I0 z# K. n3 q- E
最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行' |/ z" x& x. T& d" e
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, r% l4 p. L" S3 c4 ^4 ?- J5 o' A将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面7 ]7 p' l  d7 a' `. g) [6 _4 B& a
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撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工  z( u& R% q* }3 K; S) u

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写在最后：
) I; L2 R& {( P味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！6 d6 ~% V* b, E, x& E% ]3 \
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[ 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 ]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。