[热菜] 自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]

自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]
! M$ t6 Q- y0 f 食材明细披萨饼底：
. t3 H: p/ ~5 u南瓜80克
8 T& _) i  W, W# m7 g高筋面粉200克
( t  T! x: T( d酵母3克
, f* F, ]! F3 D, e9 a
9 S3 B2 T# U  W3 d披萨馅料：" Q4 S8 G. T5 }
鸡腿2个( Z0 \  V0 E: z+ o' P2 B
青红椒各半个
- E4 _, c* E( l5 E& D! I3 e- i洋葱1/3个
' h' H* C' v: }$ |$ l7 E披萨酱3大勺# C: y3 o) a6 {3 [- M: I$ d
马苏里拉奶酪200克' B9 R( J; }5 ~0 |5 a) y. D) M
% {9 l2 M% ], u" F$ `9 t+ Z
腌肉料：- u0 q8 e5 L  Y8 ?; q2 P" x9 e/ O$ C+ G
酷克壹佰烤肉料30克
2 u2 P5 w7 Y. d2 _, j5 Y5 R, i清水20毫升
8 x% V$ }5 _6 Y3 i' A  C* B3 r& W% g

% T8 Y" z6 s, h
5 c) ~1 L2 ^6 ~- V) P+ m, y9 `" R- q9 J$ E& y! X

3 s! c0 [5 h" l; S" [" E
  Q% ^. Y+ n( r- y( @自己在家制作的披萨，不但健康十足，价格也很实惠。而且配料随意，想吃什么味就吃什么味。可以尽管放心大胆的尝试。
8 h9 y7 a4 N4 V8 e* L这款黄金饼底鸡腿披萨，馅料用的是鸡腿、配以洋葱和青红椒。饼底因为加了南瓜，不但增加了营养，而且色彩还特别的鲜艳，能够给人带来更好的食欲。饼皮外层香脆、内层松软，馅料色泽鲜艳、味道鲜美。
  j/ x4 j6 e4 [* t0 B/ A

• 1
  9 D. F% \( a7 I% |& b. T/ p* {( _! O' |1 k0 k1 F5 S- K! ^0 n! T
  披萨的所有原料。
• 2. l5 {  E, [+ X2 r, T
  
  ; N2 _/ c8 W% S鸡腿洗净去骨。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  - p+ J1 h  A2 o1 ]% k* }; d# k2 A) r# S& H, M6 m4 \! m. x+ P) X
  把剔下的鸡腿肉切成随意的小丁。

• 4/ u) {* h2 Z1 \" |8 D
  
  . M: @! g; a3 }0 M; P30克酷克壹佰的烤肉料，兑入20毫升的清水化开。
• 5
  $ ^# q' \' e+ O8 N! ]$ A7 V$ f2 s* h8 r' a' ^3 f* M; k( a" i1 |2 a
  加入鸡腿肉拌匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制5小时或者更长时间。
• 6
  7 u; }9 T) x' v5 }. H
  ( V, ^/ {# E" |' S) J南瓜洗净、去皮，切成薄片，入微波炉叮熟，然后趁热用勺子压成泥。

• 76 l; K9 R4 P, h; j9 K, \
  
  ; i: u3 c0 H$ [4 K  w) L5 t0 ~" D筛入面粉，加入酵母。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  # n9 G+ C, g9 r& S' _$ q" F6 X8 K
  * H& J" v. j: Q8 j2 K) @5 l先用筷子搅拌成絮状。
• 9! N( j9 \) \# i2 }0 L) s
  ; |; H8 C4 i( s- v8 p0 C
  揉成光滑的三光面团。

• 10# ~. H3 `- r& ~# A
  . P6 p1 b* I5 W6 Q
  移入一个有盖子的盆里，盖上盖子，发酵至原来的2倍大。
• 11
  0 v9 }+ G5 o, G8 W! x
  ; T) L4 ]; K3 G! M" t把发酵好的面团取出排气，揉成原来的大小。
• 12
  # U- p7 {  v3 C3 [& O
  & S3 X) K1 `: v& m% x1 @3 a7 {( q先在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 13, a* }* M! a* B5 c, P- Q
  
  ! n' ?* o. M( h7 X# L  _移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。
• 14
  / e3 E4 q. h: q) d, r) T( {% ~; i2 O  h* Y$ E  L
  涂上一层披萨酱。
• 15
  8 M1 j0 f0 ~1 j2 j4 j  T5 ]6 R$ l5 ~% Z& n; ?% L  q* q: e
  撒上1/4的奶酪。

• 16
  * h  K. k. z! X7 ]6 C5 b
  ( p+ D0 Y* q. G) w' E铺上一层烤好的鸡腿肉。（腌制好的鸡腿肉可事先烤一下，也可不烤）
• 17
  0 e9 ~1 G9 u0 O( \  p& G
  % W* E& b5 {* G7 Q, G& D继续铺上1/4的奶酪。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 18
  , U& T1 v# J" B3 Y* Z6 [
  5 [4 {' V! o2 t( g; D$ j铺上一层洋葱丝。

• 19' n8 [8 g; F7 i: x1 V
  
  ! r6 M/ P0 }. s& ]$ E铺上一层青红椒丝。
• 20
  9 C2 q+ v$ P: H$ l. ?
  8 v# J2 t4 x8 }( y9 S7 W1 i! t6 _; s撒上剩余的1/2的奶酪。
• 21
  $ ]! Z1 @3 k% Q3 t
  ! B% |& V7 }+ [  h9 S( U放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟。（制作完成）

6 \7 U. a! o. }( U5 `0 B
. x, S. l( G3 D5 L" {[ 本帖最后由 147963 于 2012-2-14 15:25 编辑 ]