名称：懒人菜式之香炒花甲# C" T$ `- ^% }0 k' }: t
口味：微辣
, Z9 J* t9 m) ]. J* G6 r4 X( R主料：花甲
6 ~8 ~, V) F* r# o辅料：姜，榄菜，葱，辣椒，花生油，蒜，香菜，盐，糖，鸡精" K  H* S: K2 E& P7 I
做法：' u9 r" T' w+ R/ n, E
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# `  R6 X: [, A1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。准备好配料辣椒，香菜，姜切丝，蒜拍碎，榄菜剁成蓉！
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2.用花生油热锅，并把配料除了香菜和榄菜下锅炒热2 g% l, l$ N) u% m' I' |8 ]

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3.花甲下锅，把花甲翻炒至开口
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4.把之前准备好的榄菜和少量鸡精及少量糖加入调味6 F# m4 R  ?7 Z6 O% ?
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5.用清水混合一些生粉倒进锅, H& l: V2 r3 v/ m
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6.在上锅前加入香菜，再炒几十秒就可以上锅了/ a. i! W# S& G
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7.上锅，大功告成
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& l- i* m4 p; ]0 M0 @注意事项：1.挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。
( a- e7 V9 W2 G2 G               2.要控制好炒的时间和加入配料的次序& a! C( q" \7 O' X7 J+ q" V
               3.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃; s- v5 f% w& w5 D3 @5 ?5 d  m
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4 x5 L: B4 V& S/ J       呵呵，这菜简单好吃，家常功夫，大排档口味。之后会陆续送上一些简单的家常小菜，请大家期待。最后，感谢上一个贴版主rnnn的耐心教导，请大家多多支持原创！

花甲这个东西我吃着不习惯，感觉不好吃，不过看楼主做的挺好看的

每次弄花甲来吃总觉得里面有沙子吐不净，不知道楼主有没有感觉？