标题：【食神大赛第二届作品】自制私房菜--醋泡花生米[5P验证]
8 Q# v) t$ ^" u1 y名称：醋泡花生米
  F" O: X) H: z1 U& k口味：微酸+清爽
, [( x* d+ o  B5 B( E主料：花生米
7 H' i/ G$ q0 E% b, w, M3 T. b辅料：醋、胡椒粉、芝麻油# b- z! p5 y. ]( f7 V
做法：
: l( H# o; e1 w% U9 F: ~* h1、花生米若干，根据个人喜好准备分量。
$ b. J9 r) C* ^+ j; H2、醋100克、芝麻油10克、胡椒粉10克) Q# M* c) H# N: v, o, w- o
3、根据个人喜好，将花生米煮熟或用高压锅炖熟，在煮的过程中加入适量的盐入味。$ p+ t! H2 p& L+ u9 c
4、调好醋、芝麻油、胡椒粉并加入适量冷白开水调和，最后将熟花生米倒入充分搅拌。
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6 U6 c. J5 u- G# z9 n8 M个人点评以及注意事项：
( }% d8 t  A, |8 F1 R5 h. w1、喜欢粉口感的可以用高压锅炖，这样的花生很粉，喜欢脆点的就用炒锅煮熟。5 ]) _  T" Q# |' s2 F  b
2、此道凉拌醋泡花生生津止饥，更适合下酒，尤其是夏季即将到来，可以冰镇后效果更好。
  {1 w  d' I/ P+ v' K, v( u5 `# a3、注意事项主要是注意放醋的比列，太淡就达不到生津的效果，太浓就过酸。
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" f1 ?; E" F* [: p0 }3 a1 D[ 本帖最后由 jon8397 于 2012-5-2 22:21 编辑 ]

醋泡花生米不知道好不好吃，前段时间用老卤泡了下还不错

以前做过一种炸花生米后放点醋，再加些干海草，忘了是什么海草了很是好吃呀

醋泡花生还是不错的，有一点酸还有点脆，有时间可以尝试一下的。