主料 ：新鲜的羊腩2斤* l$ b: y1 i, w8 x5 W, O! p* R

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配料：马蹄、红萝卜、姜片' K1 \7 z" B' w. t6 r( n5 M
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首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份
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从新起锅，放姜片、南乳炒香& h/ `9 G& f% X

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( f' l2 z1 f, E2 a" S在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟
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/ f% ?' o  f5 v再加入马蹄和红萝卜焖' `5 k7 @  N9 V* J

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焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有
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[ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:58 编辑 ]

建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

這個改用用牛腩也可以，是一道養胃的好湯。

放几个山楂，有开胃羊肉还容易烂，而且味道也能提上去

羊肉是有味道的，得先把味道取了在炖味道会更好的。看了一下那煲味道应该是不错的。加点葱花什么的点缀一下的，味道会更好。

羊肉是有膻味，得先把味道去了，加些调料，开水烫一下 在炖味道会更好的

呵呵，羊肉的骚味蛮大的，要煮好它还是要注意点细节，

冬令夏补，现在这个季节不太好吃羊肉了，冬天可以

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
  Y$ w2 b% m* L; s# _) h  |# D  ?建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

, b) k" [9 r/ `8 d0 D要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表 1 G0 B6 [, C6 l2 i
建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊