材料:, h% C, E3 H5 z: A
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馄饨皮10张,肉馅2两,虾仁5两,香菇4朵; M& U7 O: O% q& y: W; C. A

' k) K/ q& b7 [) X* H5 k1 \/ c调味料:- p- z$ d) d2 I' {; j% V2 M" r
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生粉,酒,盐,鱼露,胡椒粉,麻油适量
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; s; ~( [+ E- j& X7 z做法:) }! B9 D' K* e$ _' G
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1馄饨皮切去四角,修成八角形的外皮(这样做出来才会呈花边形哈~),另将虾仁洗净,拭干,留下10只完整的虾仁外,其余切丁,香菇也切丁一起与肉馅混合/ p/ C. v# A0 ]: f1 ?. @. L9 [

3 Y. B  _0 r8 A6 n, C, @6 q  m, J& h, u' z2将所有调味料与肉馅拌匀做成烧卖馅,包入馄饨皮内,捏紧中间皱折,然后在顶上放一只虾仁,嘿嘿~~做成烧卖状- b" |1 P3 A% h/ N  d; A) T( Q1 w) M

( u" J6 w3 p3 X3放入蒸笼蒸8分钟就好啦~~$ I4 |& d) v/ |* ?

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鲜虾半斤7 R$ u  t2 y5 X" R/ [4 m: K
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) `0 c/ x4 V' @虾去虾线,用蛋清淹上,馄饨皮切成八角形0 B! S+ c+ }  j4 X" \3 d  i1 J5 x

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将所有调味料与肉馅拌匀做成烧卖馅,包入馄饨皮内,捏紧中间皱折
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; g9 n2 K; C# E1 O+ G$ q在顶上放一只虾仁,嘿嘿~~做成烧卖状
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放入蒸笼蒸8分钟就好啦~~ ) T3 W' l& ]/ `; m

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哈哈,出笼~~~~~~ 7 u! g: `, J) B8 A* N- f

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饮早茶时很喜欢吃烧卖，但是从来没亲手做过，记下楼主的做法，学习一下，亲自动手做一下看看。

是海虾还是河虾？海虾这样吃估计味道不错，但尽量不要吃养殖虾，那里面激素太多。

烧麦就不多说了，这些照片照的相当专业，采光、角度、布景都值得学习呀！

要是这种做法这个虾仁不如不放，单独拿出来再做个菜好的多

肉馅估计是买来的现成的吧，这种做法是最为普通的做法，只是放了个虾在上面嘛！

只是在上面放了个虾嘛，肉馅的做法也没有。

写得太简单了，没有肉馅的制作，不知道如何调味。

楼主做的东西做的非常有卖相，楼主手艺不错嘛。

呵呵，敢情就是烧卖上加一个虾仁啊，看图片确实很好吃，有空我也来做啊！