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9 M% r* g5 Z) }' n; \! Z$ v+ B1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
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; R2 {+ @+ w3 q5 C2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
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3 \& Z) b: h# J  T 3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了2 r4 Q; ?+ Q7 q# ^; e

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% z" u) f: s/ U8 G9 O& j! i& N4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。7 o( S" n' D; C. ~1 C/ B

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- C/ W% q7 v& [9 e0 E5、在做卤肉看起来很香吧！！0 x3 U4 G/ Q6 W  Z" F* [4 q
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  其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
. G# _! E0 Z9 m! ^4 n$ {4 cA、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
; T8 S. G8 x7 {+ _5 eB、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
* f$ G) Z5 v% W" o5 N0 YC、加水过肉。
- @2 @: W1 o6 ^9 aD、锅上气后小火焖25分钟。1 T4 @8 s! t* t: e( {
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
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西瓜皮卤肉原料：
& l5 e5 I6 w: }3 t0 x1 I; y$ {% S3 t西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
: C" j) X, W, [8 h/ k9 p0 U做法：( P- e5 w6 L" G/ x6 C& u# G
A、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
. A' Y( Q, J3 O- ]  X) C( JB、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。3 i* ^8 ^& s; P2 g& k" Y& H$ q

. v. B8 J( w4 d6、然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。4 R3 l& _" p$ ]! [" J% g
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7、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。" x& Y) x: H. s% H
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  Z' H; y1 e! j7 g8、开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。
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[ 本帖最后由 LANGPSP 于 2012-7-4 12:55 编辑 ]

面饼不太好做，主要是火候不好掌握，我烙饼老是糊。

这个要点技术啊，要好好下点功夫，谢谢分享，加油！！！

楼主的图已经全部挂了，看不到效果，不好说。

楼主，我咋没有看到图片呢。咋回事啊、是不是图图已经挂了啊，

我是冲着肉夹馍来的，不过看不到图片了。只好跟着文字做了！

那个馍不好做，面，发酵，火候差一点味道都不对。

一直都很喜欢这种食物，和白吉馍很像，很喜欢

肉食动物都喜欢这个吧，自己做的少，外面卖的很多，感觉味道也都大同小异

很详细的步骤啊，下次一定要自己做做试试，外面买的卫生总是不能放心啊