7 `1 A! d8 z' i) |+ Y3 g' ?7 h. M4 w& N/ c  H1 D( u
原料：麻鸭冬瓜姜蒜枸杞红枣黄芪淮山 盐胡椒 制作： 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入； 2. 将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
# L6 E: E. T% o( Z. q: E8 K, C0 D1 D  U& t# n
, z) y# e3 J6 u2 m7 I+ O

6 [, Y4 \: v: K! w" u3. 在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒； 4. 煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；
2 p, B6 c& Y/ G* r/ t* }
9 v9 E$ U+ m6 r! Z6 T+ M! ]% p
" |3 S3 C* M5 J# S1 K& y# f2 ?  i  G% k) v/ _
5. 鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山；6. 大火煮开后文火煮上三十分钟；
; q$ z! G; n) z
+ `& f) L# s) ?& D8 j1 o2 [( q# X
+ i& f  ~" [- U; m7 @8 U& B. |6 H) H3 {- _) k: `& `6 f
7. 待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块； 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味； 9. 煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。
( Q/ G# x7 o% G: f/ ^
  Y' P- y& O* i8 M9 _: M% V, p# Y/ `
, _; X! C3 E1 l+ T
8 |7 V" u; X  U. v0 E, S& b
小贴士： 1. 鸭子最好挑选麻鸭， 这样的鸭子个小而不油腻； 2. 煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水；
/ c. S5 T/ U0 ?2 ~8 h& S
$ o: X: P- p5 h- l* q! Y) x- c# L; t. y/ w; `
3 E5 I* o! g  Y+ w, U5 x
3. 由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸炒一下让它出油； 4. 煸炒过鸭肉后， 加入适量的水， 煮开后文火慢煲上三十分钟； 5. 待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。 在大暑! v+ [; Y; d( z- k9 q
之时，所选食物要清淡，不可过于滋腻，否则极易阻碍脾胃，导致消化不良。鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天吃鸭以
0 a: ~8 w% m. v7 S6 \炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入冬瓜等食材，提高滋补功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热。

现在真正的老鸭已经很不好买了，市面上的鸭子都是吃饲料长大的嫩鸭，根本不适合煮汤。不过我们这里喜欢再加一些白果，白果老鸭可是我们这的一道名菜。

这个汤都不错啊，明晚这按上面的方法去做个试下先！

夏天去去火，我也比照这个去做来试试，好想吃一口哦。

看了以后挺有食欲的，明天去买一只鸭子来做做。

听说过这道菜，夏天吃是很补的，可以做做试一试，估计一定很好吃。

原来冬瓜也可以拉来做汤( ⊙ o ⊙ )啊！，看来我真的得学习学习厨艺了。

真是及时雨，我正有些冷冻鸭不会做，试着做做看。

我提个建议，做这个汤的时候，一定在汤里面加两只虾，很鲜

老鸭汤这种喜欢吃火锅，下豆腐，豆皮等等等，冬天吃特别带劲