[热菜] 爆鱼[10P]

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主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许8 I* m+ b6 F' S, I1 i

7 A+ ^5 t1 g! {3 \5 A步骤1：将鱼肚剖开洗干净。
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8 Y: F5 J% @# Q" `步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。
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步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。7 g2 N9 W% ^& A) W; l9 M  @

* f8 X1 h" k4 ~* [6 {0 |* b步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。
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! Y' D9 ^, x# k  u1 w- i步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。, i/ ?0 t; m9 e- L8 ?

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步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。4 l1 K3 S& z9 T/ G) S' O
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步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！1 w7 D, d. c8 E4 M1 b& N# n9 x1 O