营养特点：用了小个的新鲜鱿鱼和蛤蜊，搭配上红绿蔬菜，一盘让人食指大动的海鲜炒米粉就这样呈现出来啦。
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海鲜炒米粉的做法如下：
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功效：补钙铁锌硒　益智补脑　4 C2 ?9 W+ z0 u- A& V- m( v$ A7 V
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原料：米粉干一块；新鲜小鱿鱼3～5只；蛤蜊10个；胡萝卜一小段；芹菜少许；
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: l' L, Q( ^( p调料：蚝油；生抽；盐；鸡精；料酒；
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营养早餐：海鲜炒米粉
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步骤与做法：: I" M' x9 s# o' D* F0 ~
1、米粉干用温水泡软；捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。
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2、芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝；鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。; C5 N/ A! w! @0 z7 V/ Q& U! E; C( }- o

3、锅中放油（稍微多一点儿），倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中；此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。/ `  {1 E4 _; o! j% O

4、炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口；放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。: N2 ~4 m8 R* t. l" W( k5 ~- N' [

5、小贴士：1、海鲜可以更换成其它品种，看自己喜欢了；2、炒米粉的时候不要用锅铲，会弄的米粉粘在一起，一团团的，用一双筷子挑起抖落翻炒，这样米粉不容易粘在一起，也能比较轻松的炒干爽；3、事先给米粉干拌好味道的好处是，炒出来的米粉干会比较入味，最重要的一点，米粉下锅后需要不停的翻炒，如果这时候停手去加调味料，就容易粘锅结团。3 H2 `9 j: e1 O' s. F0 A3 w

6、炒米粉不糊锅我的三点心得：A. 锅子一定要烧的很热，放油下去，先炒个鸡蛋，再放米粉炒，这样米粉就不会粘锅了。B. 炒米粉不要用锅铲，筷子比锅铲更好用。整个过程，要用筷子不停的翻炒，这样米粉才会干爽不糊锅。C.蔬菜不要选水份很多的，比如番茄这类，水份多的蔬菜下锅受热水份会逼出，那么这锅米粉怎么炒都不会干爽了。" p1 ^. q9 a9 }

既好看又美味.而且营养也很好,做法简单,容易上手,即使是晚上,这道海鲜炒米粉也可以当夜宵

看似简单其实很难做的！不过还很喜欢吃这个东西！好吃没的说！

好看，好吃，明天买起材料搞一搞

最喜欢吃米粉了，海鲜米粉好吃又营养，一定要经常做来吃

这个菜简单可操作性强，看上去就有食欲呀，可以回家试试了！

求楼主介绍如何不会把米粉炒的断掉，或者粘成一团。

做法详尽，彩色图片也非常的诱人，海鲜类的都比较喜欢，处理上比较麻烦

色泽鲜艳、步骤完整、做法简单、难度不大，图上的效果真不错，有空式一试

让我想起了海鲜饭，只不过换成了中国特色的米粉