1 P8 @* m3 A( D6 q8 g8 k- k
; I: B( W' k) |5 U* t烹制方法　# S3 z( b# x( S

& U5 W4 L! L* g4 K0 k3 H# M材料：排骨、土豆、胡萝卜、大葱、生姜、魔芋. j/ M! J4 o" F1 I
调料：料酒、盐$ K& H1 c0 {# w; ^- n  N
1 A2 E: Z3 m, i6 T8 n; B
: d" w/ U* F5 l: [3 }5 L' N, R
  t: ^1 R$ ^7 O
1　排骨剁成小块，锅中放入冷水和排骨，大火煮开，撇去血沫后焯烫一会儿，捞出排骨，用清水冲洗干净。' Y+ _+ ^& p7 S2 w( r6 }5 k3 x
) u- m7 n6 i: B1 g
4 T. @" K5 q! J, h
' V- F6 S+ V" ?; M( d$ W
2　大葱切段，生姜切片。土豆、魔芋和胡萝卜洗净去皮后切块。! s/ k9 H: E' [- @
, h' _" A7 @2 Z1 F+ W
: G# x2 ^- V$ e/ W" M% ^" r) F1 `

9 ]/ _0 O  C* R1 s6 `/ O  n3　锅中放入适量清水，加入焯过水的排骨、大葱段、生姜片和料酒，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。然后加
7 [7 E: X5 w1 O' K* g2 W8 X  q3 Y2 [4 \5 L
入土豆、胡萝卜和魔芋继续小火煮半个小时。& _. d& O; l5 G" \  g) o

8 j$ t2 H6 s: ?7 E; l8 J' o . Y8 i6 q* s' Q0 Z- y

, }) b  h/ J) M. [4　出锅前调入少许盐调味即可。

这道菜有日本的风格在里头，魔芋一般在日本菜比较常见，后来慢慢也在中国菜里头使用了。

魔芋是什么来的，求指导。我一般没加这个就只有土豆了。不过也很好喝啊。

他家用来煲汤的锅和我家的一模一样。不过，用土豆和胡萝卜来煲汤，感觉味道还是淡了一点。排骨中的油又不能被蔬菜吸收。

土豆和萝卜混一起那个味道是不是杂了 感觉单独土豆排骨 或者萝卜排骨比较好吃

土豆炖排骨见过，没想到还可以跟胡萝卜一起做。估计一定很美味，很有营养。

这道菜土豆是白的，胡萝卜是红色的，肉咋是褐色，颜色分明一看就有食欲

加土豆后，汤应该比较浓，但是土豆和萝卜的的味道在一起，好吗？

给点建议，焯水时候 先烧开水，然后放排骨，这样鲜味保留多；个人感觉胡萝卜可以早点放

这样的汤所用到的材料真是再普通平常不过了，
7 M* P( T4 ?2 ?; A但是，味道很好，
, B9 y1 p2 L- s  ~0 Z+ f尤其受女儿的欢迎，
; q& P; S% a8 i4 ^  J% d1 p6 g9 ]一大碗连肉带汤她一个人几乎吃干喝光。