可乐鸡翅（无油加姜版）
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主料' S9 v9 y; d& c) `0 N" a( b. P; M
鸡中翅400g        姜15g
, F2 Y: B9 O5 \$ D4 t' q可乐1罐        柠檬半个6 b2 [. R4 a9 a8 x' B  ]
辅料: n1 R4 j- }4 {7 c5 B

, H+ ]8 i+ ^0 D% w& Z& u生抽2勺        老抽1勺& K- Z* q' R1 Q' M
糖（可不放）2g        盐2g
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+ t$ A) T3 s; [可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤
  Z' w1 k" D# O. c& w: V" R1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分% A6 [, P0 h0 g
2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口( u. Q/ ~# E# B$ b$ x8 _2 k
3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细
/ @8 Q& h* q4 Z4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟
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5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下
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6. 出油后，翻面煎
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& o, j1 H' g: ]( V) v% @" G; y7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面
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8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒% g9 m2 |& U$ w8 X  d9 w# v
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1 U) h1 v3 _( k9 e2 S3 b: V10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。! S, v% m9 e; {& d% J& f

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11. 撇掉锅里的泡沫0 D; P# ^. e( U  r+ ?

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12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可
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# E/ ?+ t( }, V+ p- l: {2 J小贴士1 ~1 ]2 V5 ^' _- r' i) `& `" X2 t
1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。
7 M8 F6 r' W5 `; i2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好 , `, M1 D( T: R6 E3 q, M0 x- u
3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。 ! P( d1 s+ ~9 d! l
4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。 8 G. _7 g) p6 s! ?  L
5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖
* U" ~2 E# a0 z6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。 $ t  a( c6 e8 g' A7 i; x
7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。 $ @' w- F& Q% r  ?$ P, R4 ]
8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。
  `8 x  t/ }% I$ [9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。, u; z; q9 j# u3 U" E/ O
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3 ~2 O- o8 G( \% _. h开胃茄汁煎鸡翅3 z& v# a# H- G/ s0 ]
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主料
, c' w" F/ l5 u6 E6 P# v3 w鸡翅中适量       
! E5 I; m" y' o/ a& a1 x5 C8 o  ?辅料8 D( s# `3 ?7 w! s# X
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姜适量        料酒适量9 f8 Y- H. b% ?* f5 m+ e
蚝油适量        盐适量
' H" n* N5 X6 ~糖适量        番茄沙司适量! O3 a9 H! a6 O$ I
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1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。" b& L: e8 V6 [" q# m8 z
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1 O- {3 q+ \* u2 K2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。! H4 r5 h7 Y: h& b- ?+ U9 b

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" v( D( y5 ^5 G6 a, G; Q3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。) [- L1 |! b( d" |% G. I5 z
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4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
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$ O1 k& s- D; }5 |/ G5 m* u5 R6 K/ p5. 装盘即可食用。
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小贴士
( d. i6 ?: {; c+ u) Z8 N鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。/ x# m: w% m0 d/ }
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【果香煎鸡翅】' D$ s  D) y4 j9 W; K& Z1 \* n

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主料
0 w  d8 r' Y9 X5 w* C6 o$ u6 c& N鸡中翅5个        苹果1个
& Z, B6 m5 }$ J  i" U# ~0 A姜3片        / G8 j( i0 k( r: N! }# E
辅料
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" e+ N4 p. t( U( F9 h& n  S糖适量        番茄酱适量+ m: z6 E6 r) H% G6 p( r3 Y7 ]
盐适量        料酒适量2 \% Y0 _& r5 r4 n- M3 |" y
浙江红醋适量        生抽适量+ ^# l; D6 D, V: N6 k# B* [
油适量        淀粉水适量& x. v* l4 v$ j3 G5 g' b/ y
水适量        7 T: Y% C9 _* K- v1 l1 @- S
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1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.
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. d0 T2 K# G* O: G2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。" Q: w& p) r8 D1 Z! w5 o' G1 ^
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* w9 W8 d0 c0 c& r' Q' `3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.* |: N' X! o+ A5 [3 i
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5 G8 J; b6 Y  A4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。
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# j/ F9 G: }: x5. 将所有材料准备齐全.
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3 {: {# a7 L* k$ p8 l6 q6. 平底锅加入适量的油.
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0 y+ K/ B! ^' f; J7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.
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1 h& @7 d' I. o8 n! u2 f8 o8. 苹果去皮去核切块备用.1 X7 X. q# V, }4 V6 Y% Y
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+ {+ i7 E# X- s9 q) O9 x9. 放入苹果.4 E+ d+ b, l1 ~9 W7 u/ Q

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: |$ {& L7 h" j, \5 v* p10. 煎至两面金黄。' X, ~4 U  H  _- S- a8 Q

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5 P9 X# u5 _* i+ C11. 将事先调好的调料倒进去." b. q: \1 K+ z" F6 X  Z; E
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2 y5 F% J8 t# K6 H12. 大火煮开.
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13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。
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14. 调入一点淀粉水.
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+ T+ D# C2 S  K3 @4 q15. 收浓汁
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! |9 f# A- ^, f/ H; \16. 取出装盘食用即可.1 q! j! T( h+ y" _, j2 z- Z3 c
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小贴士
# l4 c6 x3 s2 L# p1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。
. [" m5 U" J9 e& F2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。
# A& V9 y9 H# e$ g; T1 W3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。
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豆瓣酱蒸鸡翅
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鸡翅8个        8 a0 X7 g* W4 ^: b
辅料
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8 d5 Y; P$ e9 J( g4 K7 j! X六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量* L& G& C4 }, U% {
葱段适量        料酒适量
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1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。
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! d+ s" @6 X) Z/ D+ ?- ~7 R2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。1 v+ D  a1 U+ Z" X4 Z) r
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' P- K- y: t% [5 o$ h: t, `3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。$ G9 T4 s) P: I1 X1 F9 l

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4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
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小贴士
1 M! m0 }' c' X- e+ l0 T  I3 u豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦
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我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！
2 T: q, ]5 e3 I# h9 C7 n      谢谢楼主！