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: x3 r4 k% V3 A2 j5 }: y' W烹制方法　
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8 D; p! f, {9 ?% N8 \( D材料：子姜、牛肉、香菜（各适量）1 m1 y# N, _- t2 h3 i$ [5 l: e+ b
调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、生粉各适量3 n, F* D, P  Z* Q% }1 e  f

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! u0 r6 d5 o  w' O2 }1　子姜洗净，切丝待用。- r, ~$ v4 Q! p( e$ e( a. V

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$ |7 W) M6 O6 t3 A7 N: |2　牛肉切丝，并用生粉、生抽和少许食用油腌制片刻待用。
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3　锅上灶加热，入油，8成热后放入牛肉丝，炒至五成熟后盛出。/ G$ G0 J$ a. z. X/ ?
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0 @. @7 w6 P+ t1 g/ F% |4　锅内再放少许油，倒入子姜丝，煸炒五分钟后用盐调味。/ |+ z. j; B8 T  Q/ E% u+ O

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5　将牛肉丝再倒入姜丝内，翻炒均匀后，加少许糖提鲜。
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6　最后撒上少许香菜叶提色提香，即可出锅食用。

这样做炒出来的牛肉会不会太老呢。本人一向对炒牛肉没信心

对牛肉的处理要详细些啊，做出来的牛肉总是感觉太老了，求指教变嫩的妙招

牛肉稍微不注意就老了。楼主这样炒很快就会变老，求研制牛肉的方法，怎么不变老