先看看煮好的成品：

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再看看清炖的羊肉：这个可以沾着兑好的汁吃。

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原料：

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羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油。

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做法：

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1、羊后腿带骨肉（羊排更好）切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖；

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2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖；

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3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅；

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4、兑调味汁：以香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成你喜欢的调味汁；

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我家习惯吃法

吃羊肉不可以沾醋对身体不好,兄弟们要记住啊汕头人就喜欢.

这做法看起来很简单啊，不过我想问问怎么去那股羊味的？就几片生姜片去不了那味吧

请问怎么能把羊汤熬的白白的和去掉羊膻味？

知道世界上那里的羊肉最好吃吗？我觉得内蒙古锡盟的最好！

清炖羊肉，我的最爱了！再来点萝卜喝点汤更美！

还冷的冬天来上热热的遗忘，真是太美的享受了。

各人喜爱的食材，就能轻易做很多种羊汤美味

楼主的羊肉汤看上去虽然不错，但是小弟有一些建议 就是在煮羊肉的时候可以多放一些羊的腿骨(让师傅直接给敲断)，等水开的时候放肉（可以锁住羊肉的鲜味），一般情况下羊肉40-45分钟就可以捞出来，然后接着熬制，一个半小时之后羊肉汤的颜色就会变得雪白雪白  这个时候再按照楼主所演示的步骤 效果会更好  还有一个小诀窍就是最后可以往羊肉汤里面放一些胡椒粉 这样汤喝起来会更加的美味

楼主的羊肉汤看上去虽然不错，但是小弟有一些建议 就是在煮羊肉的时候可以多放一些羊的腿骨(让师傅直接给敲断)，等水开的时候放肉（可以锁住羊肉的鲜味），一般情况下羊肉40-45分钟就可以捞出来，然后接着熬制，一个半小时之后羊肉汤的颜色就会变得雪白雪白  这个时候再按照楼主所演示的步骤 效果会更好  还有一个小诀窍就是最后可以往羊肉汤里面放一些胡椒粉 这样汤喝起来会更加的美味