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- I! T; m( e* ]0 C; K9 z$ a2 `4 {　　菜谱物语——小葱皮蛋拌豆腐5 a: \0 m+ x) U9 A; h% Z
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　　皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰 促进食欲 抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。3 e+ z5 G, l6 T$ A0 y3 Y
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　　菜品口味
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　　菜品口味     咸   鲜        主要工艺         拌
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" a) G' N0 ^% z( ~( U　　所需时间     十分钟         制作难度      简   单  
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% W3 w2 l3 g3 |　　食材明细
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6 p  t5 _9 N- t　　内酯豆腐      1  盒         
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　　皮蛋            1  个
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& K" ?8 D! _* N  P! |　　小葱            1  把
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) w4 v1 ]+ T; |! s5 f　　盐               适 量
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3 \* O4 V/ H0 V3 l. i' ]/ N+ j　　鸡精            适 量- Q! K/ R# X8 u4 O7 J2 j
　　
1 q9 n. I3 u: q　　香油            适 量& M6 L6 G* f1 |# H
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　　制作步骤/ n4 y; o" f# t! m
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　　1. 准备好所用食材。( S7 E5 \% m1 V( R" j) n- E" P
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; X- C8 j6 m6 G* y. m$ i) ?& @　　2. 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。
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0 t  z% ?" I( z4 ?7 O! Z% t# X　　3. 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。
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　　4. 皮蛋去皮，切成小块。
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0 k& O* }, H6 W& S* \3 T6 }! u　　5. 小葱洗净切碎。* O% |# ~4 N' }) \6 x
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. T; a" J. M' K. p　　6. 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。
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" s7 Q' C2 j0 f% k2 ]! G) O　　7. 再豆腐上撒上皮蛋丁。! ^# t6 n- o) M8 H  s, M
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, u/ N  Y8 M9 c5 e' m　　8. 加入鸡精调味，淋入香油即可。4 s1 D. l0 H  m. A' L* R1 ^5 j+ J
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　　小葱皮蛋拌豆腐做法小贴士一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。

简单啊，就是豆腐不好买、没有内脂豆腐卖啊。

东北菜。虽简单而又难做好，是一道非常好的下酒菜

绝对的爽口小菜，做法简单，好吃不贵，值得一试。

小葱皮蛋拌豆腐是非常不错但听说葱和豆腐不能同吃,好象对身体不好.

小葱拌豆腐好吃，加皮蛋的小葱拌豆腐没吃过，学习下，回家尝尝鲜

这个豆腐太大块了吧，感觉中小葱拌豆腐豆腐小块才能蘸上汁液好吃，这样大块不是太方便吃吧

其实，大家看了都觉简单，但要是在平常做起来，都感到麻烦。呵呵

加皮蛋的小葱拌豆腐清单又美味，确实是一道不错的家常菜

楼主你太有才了,把一个拌豆腐做出了这么多的工序,哈哈.