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) X2 z' Z& k9 o/ K  `: [难度：配菜(中级)        时间：1小时以上3 v  `1 ?3 u# o- z4 W+ b: w
主料$ V4 P( n& V, D# A+ m3 [, x! Z
腊鸭腿1个        青萝卜半个
& @8 Q5 _  [$ w6 A& f( Z8 ~8 R辅料* W! B& h$ Q7 p/ m: {+ T% t

2 u, A" D' A. B白葡萄籽油适量        葱丝适量* O% N9 A5 k# E3 Z1 u
姜丝适量        葱白几片
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; S3 j. q( G, _2 G! S; ~9 [& f1. 青萝卜半个。# l0 W( F* e5 r

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2. 鸭腿一只，上面有好多油。
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5 I0 K  u4 b/ t* @! y) X3 t3. 萝卜切成小块。# S8 h! G: {) V7 V9 {$ G

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4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。  m) Y' F! {% Q' d& B
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5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。
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  \2 [, W3 X4 Y& j' V6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。4 ?/ c& s( L) ?, g' [1 K
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7. 鸭腿扔进去翻炒。/ Z* e0 _$ `$ l/ z' A8 P' ]0 Q4 |
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* L- i& W$ n' |, C8. 锅里添汤，煮鸭腿。, c0 [% c& j8 z# v& I

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9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。, R1 g$ H- A$ R2 _* x
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-28 21:57 编辑 ]

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下