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[甜点] 芭比蛋糕[12P]

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芭比蛋糕[12P]


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  H6 d' x6 H5 Z7 z烹制方法 
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蛋糕体材料:蛋黄(5个)、细砂糖(30克)、色拉油(60)、牛奶(60)、粉(100)、蛋清(5份)、细砂糖(80克)5 p3 v. S+ e% v/ p
蛋糕上的奶油:淡奶油(400克)、细砂糖(40克)、色素(适量)
1 ~- y3 {# I+ }2 `工具:烤箱、烤网、电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、橡皮刮刀、芭比裙模具、芭比身子、裱花袋、裱花嘴
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1 将蛋黄、色拉油、牛奶、过筛面粉充分拌匀成糊状。  |  s! y3 [. o4 H. N, W
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2 插好电动打蛋器,打发蛋清,蛋清出现大泡泡时,开始分3次加入细砂糖,直至蛋白充分发起。4 D- {) s6 |$ j0 K0 Y/ T

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# X! K- `: ?! D0 E3 将1/3的蛋白与蛋黄糊拌均。  v6 G2 \. K2 U
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3 k8 b# X: p' E+ ~4 将步骤3中的蛋白与蛋黄混合物,倒入剩余的蛋白中(要用大碗装),轻轻翻拌和切蛋糊,使蛋白和蛋黄混合均匀。0 ?6 f9 K& p6 x, f) ~# E5 p
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9 m0 Y7 y- Z1 C3 x: @8 X5 将步骤4倒入模具中。
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+ V# Z5 x  j8 N# s9 i+ ~' I  h6 烤箱预热后,将装好蛋糊的模具放入,160℃火力烤50分钟。
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( ?; G) M% K# N$ E7 蛋糕烤熟后取出;待蛋糕完全冷却后,方可进行装饰。9 [9 N$ Q5 U5 Z4 M1 i4 Y( S% u' `1 ]

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( K5 O4 @5 r0 p+ O0 k4 N. y% L8 取淡奶油加细砂糖充分打发均匀,倒入适量色素打发至奶油呈坚挺状态。
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9 将芭比娃娃上身插在蛋糕上。, s( O8 `+ I$ W. g+ K

3 U3 C3 V) @7 q5 K, J' d+ u( V0 m3 f6 [* ^  a# f

0 q+ {/ s3 h9 w9 V10 用刮刀取适量奶油,在蛋糕体表面先抹薄薄的一层奶油。
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# V" X6 w# u+ T' E9 D, k11 跟据个人喜好,取合适的裱花嘴对蛋糕体进行裱花装饰。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2014-3-3 20:39

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这款蛋糕非常有创意,虽然是通常的做法,但是造型上却有大的突破。

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第一张图真实太漂亮了,我要是做出来一定吸引漂亮小姑娘

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