用料
$ {4 u. l# M2 j% q, C+ r: D主料:豆腐4块
& K) e* B( f4 w* \6 D( Q; O- q1 g7 ^辅料:猪肉(肥瘦)100克香菇(干)3朵
# J& H: j* E( s/ N0 O( ?8 T0 G调料:花生油适量 葱1根 生抽1勺 淀粉适量 芝麻油半勺 白糖1勺 水适量5 M* Y* n  H5 W( S4 d

4 c9 k# J0 l( K* u' t客家酿豆腐的做法
- o' s+ F+ v( m1 x6 _+ g  S1.豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用
" f" q- f- ]1 Y. S5 G. C2.香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，白糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味$ [$ a  Z: A2 M" X/ p  V

" z6 V8 T0 Z, F( M% J3 e" H4 Y! k3.将腌制好的肉馅酿入豆腐里
/ M6 A5 M( k4 W) P3 V! ~  C/ f$ \4.平底锅热油，放入豆腐块小火煎制，将每一面都煎至金黄$ N9 A( o1 M* ?2 ^* j% i* b$ ^& ?+ J+ b! [

) B$ Z. `7 b- U1 W  X+ K' q5.取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁
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6.将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可
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最后一张图片看着很有味道，看着就好吃。。。

这道菜比较有创意，色香味健全，家里做也没问题。

非常棒的搭配，豆腐猪肉香菇混在一起，吃起来香而不腻，并且营养多多

这个菜看起来不咋样，不知道吃起来味道如何，也没有吃过啊

豆腐本人最爱，看了这个客家的酿豆腐得到很大的启发

这种豆腐做法肯定很好吃，在无锡是吃当地的油面筋，也是豆制品，里面有猪肉馅和虾仁馅，还有其它种类，做出来相当好吃，豆制品香味和肉香味混在一起，好吃且不腻人

看样子是很好吃的，如果可以放点麻辣，会不会味道更好啊，不过，也看个人喜好的，有的人不喜欢吃麻辣的

常吃豆腐对人体有好处，但是这个客家豆腐倒是第一次见到。看着都想吃

颜色鲜艳诱人，可以做一些吃一下，口味口感应该不错！