推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[甜点] 夏日缤纷水果CupCake[10P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11

夏日缤纷水果CupCake[10P]

版主留言
wj无为(2014-6-18 23:50):请检查一下图片连接!
[img]http://www.tu265.com/di-e75e140b0a0d8dc71736c9f80ffdd878.jpg
# B( y1 N4 h" O& ~' g) u6 Z/ d& O* K& k0 b' R, S8 O" p
[/img]
+ b7 e; t# }+ O& X+ m
8 ?% ]) I3 C/ j- Y) E" R; U烹制方法 3 ^8 y/ `" b; Q; D3 y+ K
6 e( z1 m+ r: |5 K% G
材料:蛋糕体的材料(18只杯子蛋糕分量)3 q' J4 |) j9 ]' D: S9 i& S
  鸡蛋白(5只)、糖(50克);蛋黄(5只)、幼砂糖(20克)、刀嘜纯正芥花籽油(50克)、盐(1克)、低筋面粉(85克)
* I" D7 q9 ~  h7 |3 D7 i( ^/ [1 w0 o% E3 z+ K& o
[img]http://www.tu265.com/di-45304878adcf306031ea0a77de3d2143.jpg8 H: W, U( v$ u  {& Z0 T# g  m: T4 ^; }
; V5 k9 g$ s' v6 G
[/img]
% c5 G9 g0 V. |! `& x6 w
5 R' X2 a, }9 F9 b' c- c1 将蛋白和蛋黄分离出来,往蛋黄中依次加入玉米油、白砂糖、盐,混合搅拌均匀。
; O8 I% b, P6 s) ~# L% b5 c
4 _1 V1 d: u5 t9 n, u) f
7 {# z& Q5 C) {
3 B5 k) D" r; l1 l2 往步骤1的蛋黄糊里筛入低筋,搅拌均匀。
0 O1 |4 V# z, O1 f& }) {. ?. J3 Z  I
% _" V* U0 ?# k9 p& z- ]
4 q' k+ e* a# K) |1 _$ G9 _
! c4 T- C) ]1 V1 w3 打发鸡蛋蛋白液,分三次加入白糖,将蛋白霜打至硬性发泡。
' A" O1 Q! V  |1 t$ C  l* K
( @* |. M5 P; p' ?[img]http://www.tu265.com/di-4b009d7698259dd4cd5fe54950519b24.jpg
# L% l6 m) {- }0 s
$ _3 L/ X& g# F1 v[/img] % {% Z8 Q  _  m
& D  J# b% t/ ^. J1 B
4 取步骤3中,1/3分量的蛋白霜加入蛋黄面糊中。
6 n; o3 J% N$ n: s  \: W6 e0 {9 M6 B
: w# j! @+ ?7 P5 z* }6 j. z[img]http://www.tu265.com/di-2576012b1c972a7ce133ca41c454e31f.jpg
% n: w+ o8 A' l% Z! E! ?5 U  M
  b3 S; _  Q6 |$ c[/img]
- W9 T, Z1 \# m: A2 u
) g: u/ o( h( ~* ~, H5 刮刀抄底上下翻拌均匀,倒回剩余蛋白霜;刮刀抄底上下翻拌均匀。
5 |$ _3 E: s5 Q( u4 k& Y. J& w1 d  h7 L7 S$ G0 w. U, F' Z0 R
[img]http://www.tu265.com/di-477d2b3eda7e63b2e1e4822ce310eb9b.jpg1 j" L3 x. o8 j8 K2 }9 n/ B0 j

4 y! L7 t& I, D  e  T[/img] 3 m3 H# Q3 e8 \
  Z. ~" h& i! a+ e
6 将拌好面糊倒入模具,轻震几下去大泡,入炉下层,150℃上下火40分钟后转165℃20分钟左右,出炉即倒扣,放凉脱模。装饰奶油材料:动物性奶油(300g)、幼砂糖(20~28克)
! Y& x, r3 w$ O% a
: b; x4 x" V6 m7 w3 M[img]http://www.tu265.com/di-70353fca2b54c7963879c72e527e6206.jpg+ x$ _1 K# Q5 T0 g
) X8 h7 U. `1 F, A/ X5 _
[/img] : P, k$ a, n" d5 C
' p1 S5 N5 V3 b2 v; U" {0 n) \/ }# c
7 奶油装进盆里,另外再用个大盆装冰水,把装奶油的盆放进冰水盆,隔冰水打发。打发时打蛋器注意开低速打发三成左右,加入幼砂糖,打发至一定浓稠度,纹路清晰即可。
5 d2 \# x  c" v
$ C" V; s/ p2 p: S, r4 M0 w+ U2 f7 ?[img]http://www.tu265.com/di-2c2f716bb2bbf218adaa45c74cdeb56f.jpg
) a5 N+ T. W* c, @' N  `& M
: N/ R# a. d& |7 }# J[/img]   C6 c. r6 p7 @* Z" q& j1 F
0 r4 ^: R! B; [" K9 D5 W. w, |; Y
8 取裱花袋,和裱花嘴,装饰打发后的奶油即可装饰。
2 L4 u* r) o/ ?4 Y
9 |& \6 g% `  b6 ^# s. K[img]http://www.tu265.com/di-faf101be5f8626cf105c73d22a92f0b1.jpg0 i) a+ Q" r# o4 J2 G& _' y
; {; M7 l& b7 I/ @* A* O  a
[/img] ) D1 \9 e: t( P2 l  e5 L
2 |8 ?/ q2 R: ^
9 把自己喜欢的水果,装饰性小糖花点缀在奶油上,装饰。

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11
TOP

开始的几张还不错,图文并茂的,后面的是不是连接有问题,楼楼看下

TOP

只能看到一张图啊 ,看介绍不难 ,可以学着操作

TOP

我都看得到~~不知道什么原因~~

TOP

介绍的 很详细  对照着自己做做看 !!

TOP

只有一张图片,楼主有没有补一个图先啊赶紧的!
本帖最近评分记录
  • 金币 -2 请勿乱发言~ 2014-6-23 22:22

TOP

这个我喜欢吃,夏天到了,各种水果多了,恨不得当饭吃。

TOP

无图

没有图了楼主,不过通过文字可以看出来。我喜欢做把水果和坚果全加到面粉里做的那种。

TOP

看不见图片啊!不过我看过另一种做法,用南瓜和李子做的,南瓜的微甜中夹杂李子的微酸非常好吃。李子含有丰富的纤维素、氨基酸,对促进消化有良好作用,常吃李子能够有效的预防便秘。常吃李子能加快肠道的蠕动,让人体加快排除毒素,所以有很好的美容作用。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +4 回复认真,鼓励! 2014-6-26 22:16

TOP

看介绍过程的确不错,但是没看见图片哦!请检查下吧!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-26 19:59