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烹制方法　
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- w2 ]! B6 i. w5 R/ ?材料：番茄（2个）、红衫鱼（1条）、姜（适量）
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+ B! N5 t6 e% {- P& k* B/ J1　红衫鱼刮鳞、去腮及内脏后洗净沥干，用少量的盐抹遍鱼的全身以做消毒用。腌一会儿后冲洗干净。
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2　在番茄上划十字，用滚水烫一分钟，去皮；去皮后切成块状。
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4 {, ^' P2 ~9 k, j3　用厨房纸吸干红衫鱼上的水分。
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4　烧热油锅，猛火将鱼下锅，煎至两面金黄；盛起待用。+ S  n4 X$ D& P0 Z9 G# O

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5　锅里留底油，放入番茄煸炒；待番茄炒出水之时，再加适量的水，煮5分钟左右。
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6　想番茄酱的味道更好，一定要加点番茄酱调味，糖和盐也是必要的；番茄酱煮好后，可以把鱼加入番茄酱中一起煮10分钟左右；也可以将番茄酱直接淋在红衫鱼，开吃。

是否可用其他鱼替换？料汁呢？

只是番茄和鱼没其他任何调味料？不应该吧
; L7 i. t9 w9 y: s& k" X! y7 Q感觉怪怪的

建议番茄熟透后可以很好的补充番茄红素对男士很好哦！加个顿黄鳝的话

怎么没有成品图？颜色是否单调了点？建议加点别的中和一下！

这是什么鱼，好像没怎么见到过啊，求解释啊，不过看起来不错啊

红杉鱼，我没听过，不大喜欢这样酸酸甜甜的味道，还是麻辣的适合我哦

卖相一般嘛,番茄汁略带酸味道,加上鱼的味道会不会有点怪怪的呢.加点新鲜辣椒一起炒如何.

没吸纸能直接煎鱼么？家里材料不全

红衫鱼我这买不到，所以只能支持一下楼主了，换个别的鱼试试？