从电脑里翻以前的照片，无意中发现几年前做麻辣小龙虾时拍的照片，拿出来给大家分享一下！
/ o( T* w" f+ E. t  l- N" v2 l5 O) j& a  [9 j
1.洗刷刷。感觉不是很干净，所以用旧牙刷随便刷了一下。
: L- b+ }* A# n! ?6 K! k+ y* d( _
& a) Y7 s: v; J9 h* d: g- w& s' |: I" C+ l, E. u/ Q5 \
2.挑虾线。我总觉得活生生地把肠子拽出来，是个挺残忍的活。0 R& ~# t6 s* t

0 d: ^2 T2 q/ P0 C" r" h# G
4 G4 j0 l9 |8 D! V" K3.配料。干辣椒、花椒、麻椒、葱姜蒜。- b: o, K2 C3 t- _1 e* F4 C! g

# \8 [6 j2 H( b% a% @/ W* u4 I) C% G; b& r9 i7 P
4.热锅凉油，大火烧至8成热。
( }  a0 P* a. q) |# P9 \0 q9 [, h, T) h* G" {8 V

- @" i& p! L% m* ]5.关小火，撒入花椒、麻椒，炸出香味。
: p! t! D1 C% A' D' R7 g- h& U; V* G- ?  `. j& e7 s

6 |5 I6 y" R7 q' S6.因为干辣椒容易糊，所以后放。& Q/ X/ k/ l) I3 d  t
& [  k! U4 N0 e

1 \" u' h, @+ ?$ P* J/ c% C7.加葱姜蒜，然后用小火多熬一会。' c/ N6 j8 D: a, |# G3 `4 v
# @% ?$ y( h  b! E

* p% L. l1 \/ D9 S2 ]+ |$ H8.等配料的香味都进入油中，放小龙虾。这个时候小龙虾还乱爬。
7 X, b$ x* \, m0 Q5 I) A: j
2 k2 T: L7 p( ^& f- k3 g
4 x4 L+ M* h: g7 w) c6 L9.大火翻炒，然后依次放入盐、老抽、少许糖。因为小龙虾不易入味，所以盐要多放一些。. d9 `, E2 y/ [. s/ c
5 D; b" A8 a6 B

3 T9 s+ T( d6 {. H10.炒啊炒，炒啊炒……我炒了大概15分钟。
+ {' F" Q4 z! K% s2 P; t; a
1 d- D& }' Y6 b/ g5 V! x& H/ H  {8 j5 |' G( Y8 ]
11.最后放一些鸡精或味精，就大功告成了！9 i2 z, Z* F$ [. x( D- j7 g- f
; r/ @' j5 h+ [1 q( N3 K

% F0 @! r7 E. Q1 D12.哈哈，很美味！/ n% y! Z! {5 v0 y; u

不错，小龙虾还是麻辣的好，什么蒜蓉的、椒盐的总还是差点感觉！

是不是有点太残忍了，小龙虾还活着就给放锅里了。

想起了家乡妈妈做菜的味道，流口水了

以前在大排档总吃它和卤鸭头，想问下楼主麻辣龙虾尾是小龙虾的虾尾么

不错，有点像潜江的油焖龙虾，看楼主的做法味道应该不错，学习了

大龙虾不是的啊。。。，小龙虾是泥塘里张的，大龙虾是海里长的

好非盛的龙虾，学习下，有空了自个也做一道，谢谢楼主分享

小龙虾好吃是好吃，就是处理起来太麻烦了

这个是老婆的最爱， 要学习一下，以后给老婆做，谢谢楼主