东坡肉的做法
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准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）5 I1 ~' v: U/ I; ^3 ?. b
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2.
: \! m/ A2 c) U( A! m肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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! h% w7 W& s$ w- F% A. T捞出后切成5厘米左右的小块. j# `$ u6 j% s' _! D' W1 K
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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底: c! S3 w+ ~& z
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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上4 _2 U5 D# H, y  o8 N. ~

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4 w) _# f2 g6 P$ o& b依次放入桂皮八角
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7.
; V* e1 m. W% W7 [/ o9 F0 f依次放入姜片
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, r+ M3 ?- A) W( i) h% W1 S再将剩下的小葱铺在肉上面5 F( o& [2 {; B

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" m4 v" p: U3 s8 i放入黄酒& q1 F) T: N* M- J, d

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' l" F9 {3 R8 N6 G" a0 H放入酱油
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放入板栗
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' O' t7 Q" F. B! H( W8 ~最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅) k0 l9 t! t1 w- Z+ P- A* M
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小油菜入开水汆一下出锅( ]0 a: o: I* z3 ?: ^& r
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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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烹饪技巧( K* u' |9 o9 P9 x
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时- u0 }1 a* f0 {1 z5 @, l4 Z
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
- O# o, [* r& c" u7 D1 u' @. c3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了