鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤的营养价值很高，鸽子汤怎么炖最营养?下面就给大家介绍几款鸽子汤的做法。
( Q0 @5 o' ~- D7 [% h3 y! @鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
6 v/ O5 a; s5 o天麻炖鸽子
" Z' U1 k9 |7 Z0 b) ^
; k8 b9 G: v' t9 n材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
5 ?$ t" [% v$ O8 R调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。
! z) f, M) f* ^& s# K3 |做法
1 P. ]% ]0 f( p, }8 \: o8 ?1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。( |# p- l0 w0 }5 A; T
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。' Q  e5 r( e, j) Q
特点：味道鲜美，熄风止痉。
" e" q5 t; n" d8 s1 {枸杞鸽子煲靓汤" C) E8 ^3 |4 L( Z( g3 }

: x, t* Q. Q5 d4 \中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
( H# u+ D" |2 R/ j7 S制作方法
7 [4 L) r) `, a% J5 c1 G/ o1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
6 N2 }: h9 z1 \6 a7 p2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。! e) O& U0 V) X! i
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。- W8 C5 ?  j+ k- ?
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。$ A& V* r# B) r+ `+ O
制作用时：约1.5小时。
: H# c1 k* S* T3 F- _. R' \7 E- o) d秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
  C3 O2 W# M  w( k0 c银耳陈皮炖乳鸽
) S( x# Z+ G1 k# A; i" W$ n/ V' r! w" \3 {7 f/ m: I, W: C& @
特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。
% \) ?) |+ u# E! `* }" w  Z制作方法
# I0 N3 q; N% ?8 R! y1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。+ k" F% {, R" o
2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
3 \: X% l& U; A4 z9 o3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。
$ B6 [- r. ~9 W  S; r' B. v【清炖乳鸽】. d7 a1 K7 S5 ]. y

7 p# u0 z+ b! u+ I1 g7 r4 j1.准备好材料。8 M- p5 m  {. E) |5 t
2.材料：乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂(姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。)& C& @  x9 v6 ?2 p
3.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。+ T8 y. }/ @# \- _! X
4.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。)
$ O' ?0 j$ ^2 C, y5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。)
+ r# L0 l8 t. F) l8 C, B6.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。
- A. K+ l0 b: n结语：通过上面的介绍，大家是不是对鸽子汤的做法已经完全了解了呢?鸽子汤的营养价值很高，是女性朋友们很好的滋补佳品，以上是小编给大家介绍的鸽子汤的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。值得尝试，

鸽子炖汤本来就是滋补佳品，楼主介绍的烹制方法更有色香味俱佳的感觉了