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& M6 e( z4 z# M8 A+ {5 Z& `9 R5 x烹制方法：
& R) B& A4 d$ Q4 e' H3 |主料：鸽杂 4副  蒜薹 200克5 D$ b* k5 e5 _) u- z4 n
辅料：菜籽油 15克  生抽 4克  料酒 15克  小米椒 15克  黑胡椒粉 1克+ m) X' f, u! S+ v. `
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1  鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。
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2  切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。( M* U1 i( E5 w7 ^, h: T9 s9 r
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3　锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。" ]$ b' m) b& S
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0 R1 q+ ]. x' I3 C2 j1 w. ]4  锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。  ]+ H7 o7 K2 v+ H2 V+ s

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6 p, T0 d' w* ^% L5  淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。

看起来不错啊，收下食谱，今晚来试！谢谢！

这道菜我爱吃，有机会亲自做做，尝尝味道如何。

这个做法简单，似乎可以推广到很多别的鸡杂什么的，应当都是可以借鉴的做法。不过不知道辣椒能否替换