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烹制方法：
: R1 H+ S7 |. w( G  b主料：五花肉 450克  芋头 一个
7 e6 c% |. W6 ^' E辅料：耗油 三勺  生抽 两勺  料酒 两勺  淀粉 少许  香葱 几根
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1  新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。
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2  锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄，捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片。2 L$ K- v% x9 n7 V9 i/ b+ K$ Y
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3　将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里，芋头片放在上面。0 Y' y7 m8 s6 F- H+ n, [
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- x* F. R# k$ \5 ^# V! b1 P, g4  拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，均匀淋在芋头上。
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0 ?  |# ~8 e; T4 Q7 E# z5  蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开。+ K7 ^1 N5 V0 B
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6  蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里，把芡汁均匀地淋在扣肉上。

看起来好有食欲，不知道吃了会不会长肉！！！

看着就有食欲，吃起来一定很过瘾，有机会照着做做。

看看就想吃3 K. i0 }1 M5 J3 x! G
这色泽，这油亮度7 J$ d3 z0 d" z7 s
光看就食欲就大振0 }4 n+ G  R; G$ {8 L! P
肉肥而不腻，却齿留香，7 ?. j: K: ?( J. _. ^% M
芋头含在嘴巴里就像化掉了
, @7 i7 l; e7 i$ ]( }" O( E谢谢楼主的分享

一直都是其他配菜，明天用芋头试哈，好像也不错啊。糯糯滑滑的应该很好吃。谢谢分享。

这道芋头扣肉对于大多数人来说喜欢的，而且制作起来也简单，上手容易，成功率很高哦，下酒下饭哦。

我想说，香芋扣肉是我最喜欢的一道菜，即便在减肥期间，我也是毫无抵抗能力

有点像四川的烧白做法，吃起来肥而不腻。多谢

看起来，真的真的哼好吃。红心支持，谢谢作者分享。

这个菜肥而不腻，不难做。一定要实践一下。