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烹制方法：
. P4 z3 q. C; w. W! u+ f' O  P主料：带鱼 500克
+ ]6 d$ B' _2 b5 i辅料：油 适量  盐 适量  啤酒 半听  白糖 适量  老抽 适量  淀粉 适量  姜 适量  葱 适量  蒜 适量  胡椒粉 适量% }% A% }; K+ l. s3 R$ H9 d# o7 }: [. I

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" |5 g. q$ X$ j: B1 r( x1  .带鱼去头尾，去肚，切大块，啤酒，用盐，胡椒粉腌制10分钟，用厨房纸擦干腌汁。$ @8 a2 ^8 f( V) q3 o% c0 q

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2  两面粘上淀粉。$ S: T0 T# d5 e7 m  T( o7 b
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3　锅里油热，放入带鱼，两面煎成金黄色，盛出。8 E* X/ r( z" y1 e- b7 E

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4   锅里油热，放入姜，蒜，葱白，煸炒出香味，放入带鱼。) S. B& [- T5 x% X. h8 ?7 J9 l+ `  a
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- Y% L5 y/ K! _  @5  加半听啤酒，适量白糖，老抽，中火煮至汁干，撒些葱段即可盛出。

这个好吃，带鱼是我的最爱啊，我一般使用料酒，改天也试下啤酒

带鱼营养丰富，好吃价格不贵，是难得的美味。

好棒。基本上都是过年才会做很多带鱼吃。平时不做的。

这个看着做起来并不复杂，可以试试，带鱼要买好一点的，出来的味道才香，啤酒可以用白啤酒

这道菜非常有营养，色香味俱全，可以做给孩子吃。

这个好看起来就有食欲 其实啤酒炖红烧肉也很美味的

煎鱼的时候尽量不要翻动，晃锅的时候可以晃动的话再翻面。煎的差不多的时候，用筷子轻轻按按带鱼的表面，硬了的话表示带鱼已经煎好可以出锅了。

煎鱼的做法最好是不放淀粉，这样鱼才脆，红烧才入味

吃过啤酒鸭，还没吃过啤酒带鱼，以前总是煎带鱼煮带鱼，以后也尝试做一下