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8 u& q. m% N5 t" W; @* p( q烹制方法：
1 j% R7 i1 c2 k. K主料：鲫鱼 1条
+ H* f3 c* ?0 {3 m* t! ~辅料:芝麻油 适量  姜蒜 适量  白胡椒 少许  盐 少许  香葱 少许
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1  .热锅后倒入麻油，烧热后下鲫鱼，.把鲫鱼煎至两面焦黄，盛出备用。* k0 q! Q- M/ V1 k- b) v0 b1 g

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5 U4 T+ V( l/ X2  再在锅里倒入适量麻油，爆香蒜姜。
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* B) m) A+ O" @  L8 B3　.再把鲫鱼倒入，煎一小会，倒入适量白胡椒。
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8 {/ @& `/ \/ }4   倒入热开水，开大火熬煮。
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. i1 d' e, L2 A2 x! X% l0 B5  熬煮到乳白色，再加入适量的盐调味，散点葱花盛出。

鱼皮都炸没了，品相不好啊。味道可能不错，但看了怪怪的。

麻油鲫鱼浓汤，适合家里老人小孩，孕产妇。鱼类富含钙质，给老人小孩，孕产妇补钙也是不错的选择。在寒冷冬季，热汤热饮最受欢迎，暖心暖胃的感觉真好。

烹调时保持鱼营养不流失尽量不要鱼煮得太烂，煮鱼变软便可以了。

产妇喝这个汤最好，下奶还利于恢复，坐月子的佳品。但是鲫鱼煎的时候容易粘锅胡了。

简单易学，家常必备，非常好，收藏了，谢谢楼主

下奶神器啊，坐月子的孕妇估计最怕看到的就是鲫鱼了

在煎鲫鱼时想保住鱼皮的品相,要在鱼身涂少量的淀粉就可护住(不要太多),9 I9 ?6 z; ]/ [; H! d
在入锅煎时现在鱼下放入长葱丝(热锅冷油)
7 `& N: S% V6 u在鱼两面为金黄时,用滚水浇入.汤立刻变白.1 v! X/ X/ ]. f8 [
鲫鱼汤不要放姜,更不要香菜,可放适量韭黄.

楼主不是我说你，鱼汤肯定很好喝，但你这个鲫鱼卖相真的很差
* K, }9 m. d# c. f! R) j5 N  w+ o煎鱼首先要洗干净锅，小火慢煎，煎的过程中最好不要碰它，煎个几分钟再翻面，就不会弄坏的。

油炸过后做的鱼汤，很白，不过这个鲫鱼卖相真的很差