1.羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好; y( c. e0 r4 N  X3 N9 k
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2.黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图
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4 H6 @) k  `8 Q5 a3.配料准备好
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" n3 M% M) v/ P! e8 B4.黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香) v1 P, u# H* Y* C" G: L+ A
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5.下处理好的羊杂，炒干水分9 Z& d" u' ~$ z/ t

+ W6 {# ^7 u# {( N! a/ _1 e6.我加了一小块火锅底料，加水
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& C5 t4 ?* V; Z6 \; J7.上瓦罐煨2小时  h1 I: P4 i, Z7 h+ r$ l7 I2 \
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8.瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐
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9.羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了
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羊杂除了羊腰，养肝和胃，还有其他的吗，还有楼主有什么好的去除羊肉腥味的方法吗

还是比较喜欢喝羊杂汤，或者说叫羊下水汤，清一色的下货儿，哈哈

羊是好东西，烧的也不错，但是不能多吃，容易得胆固醇，高血脂等疾病

冬令进补吃羊肉，再配上点小酒，那就是绝配。食欲大振

这个太复杂了吧，要吃上可不容易啊。所谓好事多磨。