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3 x0 ~+ K- _. s0 K【田园小炒鸡】: l: E  }0 Z  N/ s2 M
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干2 c) R, p- J+ N/ P8 o2 L* V! L" `0 x
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉7 [, N- M( B$ n3 z4 Z  S

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' }0 Z2 ~, r$ M/ a0 N8 F做法：* z* C6 t- `: x1 i, [
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；: B" D  h4 C7 B1 |

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8 w: z" `- U2 I) P) E7 J2 z2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； 4 L3 [% _$ }+ ^: [& Y
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 + ]2 y2 Y5 _8 F4 e* v
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 1 H1 m; s3 Y8 `: o1 Q: H4 [* E/ a) @

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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 # x: j9 _. o7 N) j3 [
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
/ `0 P0 C- S0 Ti like it very much
& l. Q! v& I) w! q$ _- yi will try it out today
$ K- ]7 K) r6 L! g8 uthank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？# K& z1 _& B0 M* {$ a
试下试下; s) @' _/ }4 D9 a; }
不过不喜欢吃西兰花
7 t5 k! T4 R  J" V& R6 p不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
% R% s6 g, Y. E6 k( J5 W" s& D( d这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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" d5 w5 i' j7 }! Z这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。