10分钟让营养与美味兼得-双椒山珍鱼
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% Z- p/ j' Z! P  t" ^5 C& j原料：
1 W/ _; M* I# q草鱼一条（条件有限，这边买不到河鱼，我用的肥肥海鱼。）、红绿泡椒少许、仔姜1块、香菇4朵、松蓉1朵、真姬菇（小平菇）3条、茶树菇3根、老姜1小块、榨菜少许、蛋清、花椒、大蒜、葱段、芹菜段。7 x+ Z9 b3 `4 {4 b5 {4 H
调料：料酒、盐、鸡精、胡椒、豆豉五粒。
4 D# }- @6 [: \  q7 `2 g1、鱼片成片、加料酒与蛋清、盐腌制。& ~8 h0 c' g3 d- B) N2 w3 p5 f
烫底做法：
' ]' l+ H; s5 k, ]9 K( F3 a2、香菇半朵，松蓉，真姬菇，茶树菇泡发后，切成碎末。榨菜切小。豆豉切碎；
: S' Y, s* O, N9 T6 r6 [! ]# ?3、锅内放油热锅。可以稍微多一点。放入两粒花椒与老姜，大蒜瓣；' F5 Q4 |2 h5 d0 `) g5 k" \. L) t; b
4、扁出香味后放入豆豉末。加入所有山珍末；9 _; p2 T/ a8 l- c4 D# X; s$ C( ^
5、上色后，加入少许水，胡椒，鸡精，榨菜；6 v: }5 S. j$ P( [/ z' i
6、水烧得与食料平齐后，捞出备用。+ ?$ c+ f  D9 g
双椒山珍鱼做法：
3 G2 ~  r" Q3 Z: J1、锅内放入鱼油。热后，加入仔姜片与红绿泡椒。香菇3朵半；（泡椒整个放入前，先切开一条口，以免被油炸爆飞出来）
7 k& k9 Q3 T% x* a. @2、扁香后，加入事先做好的汤底与鱼头鱼骨。。加水没过鱼头，约5-7分钟。中途放入芹菜段；
  _! n. p2 M7 _+ T4 Y  T% B9 R3、再放入鱼片，大火约2-3分钟，变色后即可。起锅放葱段。按个人口味鸡精，盐，胡椒调味。' k0 h2 I4 K; \( ^, Y
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9 k) ~8 H& c8 B) {: w$ O第一顿把鱼吃完后，还可用来烫食各种蔬菜，海鲜，菌类等。。。  K# e% i$ M$ y
不嗜辣的可以少放泡椒。! [+ w! ~+ z* D
总之，味道鲜美又有营养，色泽香味诱人，做起来也不麻烦，适用于各类居家宴会。。。非常之强烈推荐！！

鱼肉是很好的营养啊 这道菜一定很好吃的 很养人的

珍鱼啊？ 没吃过哦。  不知道好不好吃。试试做做。别太贵就好

这些小料准备起来也很麻烦的说啊。

我最爱的鱼..一定要自己弄一下..!哈哈.

好创意啊，我用其他的鱼尝试一下，应该不错的，红花送上