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: T0 q+ f. E7 j% t+ ~7 y1 V【田园小炒鸡】. l3 z+ A- D0 L1 Y, |
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干0 C' G# S0 n! c
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：
9 B* Y1 H* d; S& Q* z1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；1 r$ R1 _6 l) ]' Z7 e. [8 x

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' g2 G* [( ?# ~2 E3 z& L3 E9 ]4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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0 ~$ n& V: e8 G' E& b7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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% c+ |7 x, T8 w+ z& D8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 6 s' K; |" O3 Q# `3 ~$ W7 V9 |

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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
% _+ `. q# A) _$ @4 F$ F/ Li like it very much/ z0 S) X6 R3 Y* ]& k- ?
i will try it out today
, w0 ~1 k  t" {9 }thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？' Y9 I7 }7 L! q8 p: I
试下试下- C- y: W* C+ x) v- k
不过不喜欢吃西兰花
: ~! v& J  |9 n' b6 `! ?. c( S不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
5 e3 w% a8 W" }- y5 m) W这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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6 D+ H1 i8 g( V. n" |/ P) z这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。