[热菜] 果汁鱼块

菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
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工艺：炸 ! J* E3 M6 \# c+ q- {2 x
果汁鱼块的制作材料：主料：草鱼150克( S6 a5 [3 R+ ?+ o2 ]9 W
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克) c- X4 Q5 U  H1 g
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克8 {$ J( U( `% Z* Y2 Z% b$ g8 }% l

果汁鱼块的特色：此菜色金黄、味浓。 果汁鱼块的做法：1. 把草鱼去骨留鱼肉；
; k. T  _2 P3 D, E! F2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；  i5 ?" C7 z+ ?$ Q) z& V
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。