[热菜] 丝瓜嫩肉丸

丝瓜嫩肉丸的制作材料：$ u( D" f) V/ w4 i. N, i
主料：丝瓜,牛肉末 & ?. r. ]2 h* n0 J
辅料：鸡蛋,西红柿,葱,姜
+ \+ M; ^; T4 x4 C! c2 L% o2 B# c调料：盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉
+ K" X* n8 a5 w1 Y" s: C1 T/ N6 l/ L' G2 Q7 D# t, l; A/ R

- ?: G( h0 a$ |' \% e丝瓜嫩肉丸的特色：
% {7 R  l- E; p7 s7 [) ^$ n6 c$ k荤素搭配，营养合理。
6 C3 @) U8 o: C& s& ?" V9 e教您丝瓜嫩肉丸怎么做，如何做丝瓜嫩肉丸% g  @, S0 |- y& c
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用； . `9 p- @$ B9 v9 b3 l9 h& {/ v
' b% E2 T- Y* M6 [3 s
2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　
. \" i! k1 Y% ?  i+ Y5 Q5 E; F9 G% X6 {) ^
3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。